Ideile de producție la domiciliu câștigă astăzi o popularitate fără precedent. Motivul este extinderea programelor de sprijinire a întreprinderilor mici și mijlocii, producția în regiuni și la nivel federal și o dorință de înțeles, de înțeles de a lucra pentru sine, individual sau în contract de familie. Principalul lucru este să rezolvi în mod competent problema organizării, soluționării probleme legale. Și (cel mai important) să găsești o idee de lucru, originală sau populară. În acest din urmă caz, trebuie să fiți pregătiți pentru faptul că, în stadiul inițial, antreprenoriatul va lua tot timpul unui om de afaceri începător, deoarece nu este ușor să depășiți bariera concurenței și să intrați într-o industrie în care ideea este deja în curs. implementate cu succes de alții. Dar direct în producție, această problemă este cel mai ușor depășită, deoarece acest domeniu de activitate a fost stăpânit cu mai puțin de 25%, iar ideea de aici poate fi extinsă și adaptată prin schimbarea condițiilor de muncă, oferind consumatorului produse fundamental noi.

Deschiderea producției la domiciliu

După ce te-ai hotărât asupra subiectului, direcției, ar trebui să te gândești la forma organizatorică și juridică a cazului.

Dacă producția este mică și există suficiente fonduri pentru a începe pe cont propriu, puteți începe prin a vă înregistra ca antreprenor individual.

Este ieftin (taxa este de 800 de ruble, nu este greu de înțeles nuanțele înregistrării). În lipsa chiar și a cunoștințelor de bază în domeniul jurisprudenței, puteți comanda serviciul de deschidere a unui IP. În funcție de regiune, va costa 2.000 - 10.000 de ruble.

Dacă o afacere de producție este deschisă în comun și există mai mulți fondatori, cel mai ușor este să te înregistrezi ca SRL (entitate juridică).

Există un alt avantaj la această alegere. Spre deosebire de un antreprenor individual, care este răspunzător pentru obligațiile și datorii cu proprietatea personală a unui antreprenor, o astfel de răspundere nu se aplică unui SRL, prin urmare, există mai puțin risc. Pe de altă parte, un antreprenor individual își poate gestiona contul curent și casieria la propria discreție, în timp ce pentru un SRL, cheltuielile în scopuri personale ale acestor active sunt inacceptabile.

Feedback de la antreprenor: Am decis să producem dulapuri cu un cumnat, deoarece atât el cât și eu am lucrat într-o astfel de producție ca muncitori pentru diferiți proprietari. Rând pe rând, nu au fost suficienți bani pentru echipament și materiale; după ce s-a format, a fost posibil să se înscrie la start. La început au vrut să organizeze un SRL. Dar apoi s-au răzgândit. Deci nu-ți vei vedea banii.

Este greu de retras, este nevoie de un contabil competent, iar la început nu ne puteam permite astfel de cheltuieli. Mi-au organizat un antreprenor individual, din fericire, toți au încredere unul în celălalt, sunt mulțumiți, cheltuielile s-au redus, afacerile au urcat.

Viktor Afanasiev, 42 de ani, Nijni Tagil

Productie la domiciliu in sat

Îmbunătățirea teritoriului cabanei de vară și a unei case de țară este sarcina rezidenților de vară și a proprietarilor de case. Oamenii de afaceri pot folosi acest postulat ca o idee de afaceri funcțională. Pentru implementarea sa, se folosesc instrucțiuni.

Creșterea racilor acasă de vânzare

Productie de dale de pavaj

Teritoriu bine îngrijit, uscat și curat - este ușor. Principal - idee simplăși implementarea acesteia. Pesmet de cauciuc, bază de beton ca semifabricat pentru plăci produse pe șantier la șantierul clientului sau acasă, într-o încăpere separată, clădire. Capital de pornire (ruble):

• echipamente (formulare, prese) - 100.000;
• materii prime - 10.000 sau mai mult, anvelopele vechi pot fi acceptate pentru reciclare gratuit, care servesc drept bază pentru plăcile de cauciuc pesmet;
• cheltuieli comerciale, organizatorice - 5.000 și mai mult.

Rentabilitatea - 70 -120 la sută, rambursare - șase luni.

Producerea elementelor de peisaj de grădină

Baza poate fi polistiren, gips, argilă, mase plastice sintetice, diverse baze combinate.

Pentru a deschide o astfel de producție este necesar un site separat, dotat cu energie electrică, încălzire, un sistem modern de evacuare și ventilație cu o suprafață de cel puțin 50 m2.

Implementarea nu va fi dificilă - puteți vinde produse finite vecinilor sau puteți expedia mărfuri direct din atelier (nu este necesar un permis comercial). În cele mai multe cazuri, ca mijloace tehnice, convenționale Unelte de mana. Capital de pornire - 30.000 de ruble, profitabilitate - 60 - 110 la sută, rambursare - din prima lună.

Din experienta personala: La cabana lui de vară a făcut totul singur, de la casă până la decorațiunile peisagistice. Oaspeților și vecinilor le plăceau figurinele și felinarele. Când s-a dus reducerea la locul de muncă principal, s-a hotărât să lucreze la țară, să facă „gnomi”. A ieșit grozav, după două luni a plătit toate investițiile, după încă două luni s-a dovedit a fi un plus bun.

Venitul meu net este de 100-200 de mii, în funcție de sezon. De două ori și jumătate mai mare decât „al unchiului”. Principalul lucru este că mâinile și capul sunt la locul lor.

Sidchenko Roman, Kolomna, antreprenor, 39 de ani.

Fabricarea mobilierului de cabinet si prefabricat

Materiale, baze - variate. Viță de vie, lemn, ratan, PAL, panouri MFD. Principalul lucru este acuratețea, funcționalitatea produselor fabricate. Puteți produce mobilier din semifabricate, fabricile mari oferă o astfel de idee. În această direcție de producție se practică și francize ieftine. afaceri de acasă. De exemplu, „ARGUTUS” cu un capital inițial de 60.000, „Nadezhda” - mobilier pentru școală și birou: 300.000, „Wicker House” - de la 1.000.000.
Rentabilitatea - cel puțin 100%, rambursare - din a treia lună.

Cea mai promițătoare afacere pentru mulți ani de acum înainte: 4 idei despre cum să vă asigurați bătrânețea

Creșterea păsărilor tinere este o afacere rațională astăzi. De la populație se poate lua un ou, iar prepelițele, rățucile, găinile de 1-10 zile pot fi vândute în satele învecinate sau ferme de păsări. Rentabilitatea - 80%, rambursare - 4-5 luni, venit net - 100-200 mii ruble / lună.

Producție acasă în oraș

Poți implementa aceste indicații în garaj sau închiriind un mic spațiu decomandat lângă casa ta.

Productie de feronerie pentru usi si ferestre

Mânere, zăvoare, larve, încuietori, pante și reflux - sortimentul este variat. Un instrument simplu care nu necesită costuri inițiale serioase plus un nivel ridicat de cerere va face posibilă recuperarea unei investiții inițiale mici (cel puțin o sută de mii) în 4-6 luni, atingând o rentabilitate de 100-120 la sută.

Deschiderea unui magazin de carne

Productie de semifabricate, o gama de produse finite (carnati, carnati, carne inabusita).

Deoarece acest tip de activitate se referă la domeniul alimentației publice, implementarea ideii va necesita obținerea avizelor de la serviciile relevante: Rospotrebnazdor, Control Veterinar și altele.

Avantaje - cerere mare, contra - costuri semnificative de pornire, pentru achiziționarea de echipamente, începând de la 300.000 de ruble. Rambursare - șase luni până la un an, profitabilitate - 120 la sută sau mai mult.

Feedback de la producătorul de carne: Deschis cu succes vara, în sezon. Au oferit kebaburi „de marcă”, kupaty. În toamnă, sortimentul a fost extins cu carne tocată, cârnați de casă, semifabricate (azu, gulaș, entrecot). Secretul sunt rețetele, populația microdistrictului a trecut imediat de la produsele celui mai apropiat hipermarket la brandul nostru. A apelat la administrație pentru ajutor - au ajutat la stabilirea vânzărilor și la obținerea unui împrumut ieftin.

Organizarea unui atelier de producție alimentară

Proiect de producție alimentară
Cerințe de bază pentru spații
Caracteristicile spațiilor pentru atelierul de producție sau fabrică

Ciocolatier»)

Microbiologia și chimia producției moderne de alimente

Ambalaje pentru productia alimentara
Permisele și cerințele necesare pentru producția de alimente
Domenii prioritare ale producției alimentare

Marketing.
Publicitate.


Plan financiar.
Investiții
Rambursare
Profit suplimentar
Rezumând

Deschiderea oricărei producții alimentare în Rusia poate fi foarte afaceri profitabile. În ciuda faptului că magazinele oferă o gamă largă de produse din grupa alimentară, statul încurajează o creștere a diversității coșului de consum. În special, vorbim despre produse care sunt consumate zilnic de ruși. Desigur, scopul este reducerea prețurilor și îmbunătățirea calității întregii game de produse alimentare.
Dacă analizezi sortimentul de pe rafturi în Federația Rusăși, de exemplu, în Italia, se poate observa că, în ciuda abundenței, prețurile în Federația Rusă sunt destul de mari și producătorii nu caută să reducă costul, în timp ce produsele sunt destul de monotone. Există o varietate de etichete pe rafturi. În practică, putem spune că multor produse rusești le lipsește propria identitate. Și nu vorbim despre soluții de imagine care sunt prezentate în cadrul campanii de publicitate, în aproximativ calitățile nutriționale unice ale produselor.

Dacă luăm în considerare dinamica dezvoltării și producției de produse în industria alimentară, atunci există o creștere constantă și intensivă a producției. După cum știți, în 1996-1998 nivelul producției a scăzut cu aproape jumătate în raport cu volumul producției din URSS, acum industria a fost practic restabilită, dar nu a atins încă nivelul anterior în ceea ce privește producția.

Una dintre direcțiile de creștere a volumului producției alimentare este, desigur, atragerea în industrie a întreprinderilor mici și mijlocii, care este capabilă să ofere piețe regionale și să creeze varietatea necesară de bunuri incluse în coșul de consum. În prezent, producția de alimente în Federația Rusă este reprezentată în mare măsură de marile fabrici de produse alimentare și chiar de asociațiile acestora, ceea ce adesea reduce la minimum toate măsurile antimonopol.

Pe fondul acestei situații cu marii producători, statul creează condiții pentru producția mică cu ciclu complet - pentru fermele sau cooperativele acestora, care au la bază echipamente pentru prelucrarea produselor. Desigur, astfel de ferme se confruntă cu dificultăți în implementare și relații cu marile lanțuri de retail care controlează piața alimentară într-o cotă de masă. Este mai profitabil pentru lanțurile de vânzare cu amănuntul să aibă de-a face cu un furnizor mare cu o gamă largă decât cu fermele mici din regiuni. Acest lucru se datorează nu numai complicației contabilității economice, ci și incapacității de a dicta costul pe piață. De asemenea, nu este profitabil pentru întreprinderile mari să „introducă” micii consumatori regionali pe piață, deoarece datorită potențialei îmbunătățiri a calității produselor fermierilor sau industriilor mici, poate exista o scădere a cererii de produse din fabrică.

În același timp, există întotdeauna oportunități de dezvoltare și deschidere a unei producții alimentare mici, foarte profitabile, cu o investiție inițială mică. Vom lua în considerare această problemă în revizuirea propusă.

Deși există principii generale pentru organizarea producției de alimente, anumite tipuri de afaceri sunt caracterizate printr-o serie de caracteristici. Dacă luăm în considerare industria alimentară, putem identifica o serie de domenii care sunt cele mai benefice pentru întreprinderile mici și mijlocii. Ca parte a revizuirii, vom lua în considerare producția alimentară și eficiența acesteia folosind următoarele exemple, care sunt extrem de unice.

Cofetărie: producerea de dulciuri după rețete unice („vechi”)
Particularitatea acestei afaceri va fi în calitatea materiilor prime utilizate: unt de cacao, pudră de cacao, lapte praf de înaltă calitate, care nu conțin ingrediente chimice, inclusiv grăsimi trans. În același timp, produsele fabricate pot fi împărțite în produse pentru copii, adulți - bărbați și femei, produse pentru diabetici și altele. Această abordare va simplifica alegerea produselor.

Principala problemă a marilor fabrici de cofetărie este că produc același tip de produse după aceleași rețete, care au și un cost ridicat și de multe ori o calitate destul de scăzută cu aditivi chimici. Într-o producție mică, puteți implementa o varietate de rețete pentru prepararea de ciocolată și produse de cofetărie cu un termen de valabilitate scurt, bazate pe ingrediente naturale, prin dezvoltarea propriilor specificații ( specificații).

Producția de produse lactate fermentate: brânzeturi, iaurturi, smântână pe bază de aperitive franceze
Caracteristicile acestui tip de producție constau în a oferi consumatorilor o gamă extinsă de produse lactate cu un termen de valabilitate scurt. Scopul principal este de a oferi consumatorilor o gamă diversă de produse lactate fermentate naționale bazate pe culturi naturale starter.

Pe rafturile supermarketurilor, puteți vedea în principal iaurturi pe termen lung, care nu diferă în gustul original, producători străini și naționali, la rândul lor, căutând să reducă costul de producție pentru materii prime (costuri ridicate pentru menținerea producției la scară largă) . Întreprinderile mici nu sunt împovărate de infrastructura mare, astfel încât pot oferi loturi mici de produse lactate fermentate cu calități unice. Aceeași situație se observă și în producția de brânză.

Iată denumirile produselor lactate fermentate care pot fi produse prin producție mică:
. iaurturi: Francesca pentru slăbit, iaurt grecesc (deseori folosit ca umplutură de cremă în cofetărie), iaurt turcesc Valide, iaurt bifid, iaurt fitness, iaurt Matsoni, Tan (Ayran), Katyk;
. masă de caș: masă de caș „Temă”, brânză de vaci „Laktonik”, caș în ciocolată;
. chefir: bifidum, tratament și profilactic, biokefir, acidophilus, acidolac turak, ryazhenka ibifidoryazhka;
. brânzeturi: Formaggio Fresco cremă de brânză, Philadelphia, Mascarpone, Feta, Mozzarella, brynza, brynza de depozitare pe termen lung, Roquefort, Dor Blue, Stilton, Gorgonzola Dolce, Jugas, Camembert, Brie, Cheddar, Parmezan etc.

Principala problemă a producției de masă în specificații unificate, din cauza căreia se pierde gustul original al produsului și rețeta aplicată. În plus, pentru a reduce riscurile, fabricile produc doar mărfuri „fierbinți” și folosesc ingrediente de înlocuire. Produsele similare din diferite industrii au un preț aproape identic. Această situație nu numai că nu implică concurență (și deci nu contribuie la scăderea prețurilor), dar, în general, nu implică o creștere a diversității coșului de consum. Între timp, produsele lactate sunt clasificate în funcție de valoare nutritivă ridicată.
Facilitățile de producție mici sunt mai mobile și pot oferi loturi mici de produse lactate fermentate cu o mare varietate de sortimente. În exemplul dat, sortimentul posibil se bazează pe culturi starter pentru fabricarea produselor lactate fermentate comercializate de BK Guilini (Germania), Sacco (Italia), Vitamax-E, Caglifitsio Clerici (Italia), Kargil (Coasta de Fildeș), Lactina. (Bulgaria), Meito.

Producția de panificație: pâine și biscuiți calde și proaspete
Pâinea pe vremuri era considerată principalul produs în Rusia. După apariția cartofului, consumul de pâine a scăzut, dar este în continuare cel mai consumat produs. Deschiderea unei mici brutărie pentru coacerea pâinii proaspete este un bun inceput pentru oricine vrea să înceapă propria afacere. Ca sortiment suplimentar pot fi oferiti biscuiti facuti dupa retete nationale originale, care pot atrage o gama larga de clienti obisnuiti si pot oferi un venit foarte decent.

Producția de conserve și vin de fructe: gemuri, gemuri, siropuri, vin de fructe
Se recomandă deschiderea unui atelier pentru producerea de conserve în regiunile de sud ale Rusiei sau regiuni cu păduri întinse, unde există o abundență de fructe sau fructe de pădure sălbatice. În aceste regiuni, recoltarea fructelor și fructelor de pădure a fost simplificată. În multe sate și orașe din sud, perele, merele, cireșele, caisele sunt practic mărfuri „numărătoare” care pot fi cumpărate la prețuri mici pentru prelucrare ulterioară.
De regulă, gemurile, gemurile și marmeladele din magazine nu au o varietate de gusturi. Pe baza unei mici producții, este posibilă aranjarea producției de dulceață după rețete tradiționale, naționale și de autor. Boabele și fructele pot deveni materii prime pentru fabricarea vinului de fructe de pădure, lichioruri și tincturi. În mod tradițional, astfel de produse sunt la mare căutare.

Industria alimentară este una dintre zonele cele mai controlate de stat. În primul rând, controlul strict vizează sfera sanitară și epidemiologică. Standardele sanitare nu numai că devin din ce în ce mai complicate în fiecare an, dar, în general, numărul standardelor este în creștere.

Poate că acesta este singurul lucru care va fi greu de stăpânit pentru un producător începător. Dar abundența normelor nu înseamnă că este imposibil să le înțelegem și să respectați cerințele, primind un profit suficient de mare. Normele și cerințele sanitare privesc trei componente ale viitoarei afaceri alimentare: spații, echipamente și personal.

Spațiile pentru producția de alimente trebuie să fie echipate în conformitate cu cerințele aprobate. Rospotrebnadzor este principala autoritate de supraveghere a procesului de proiectare, construcție și punere în funcțiune.

Există două variante în cadrul cărora se vor crea condițiile pentru producerea produselor alimentare în condițiile legii. Primul este cel mai simplu, va trebui să găsiți o cameră goală în care a fost situată anterior producția de alimente. Obținerea documentelor de la proprietarul clădirii închiriate va simplifica foarte mult procesul de înregistrare.

A doua opțiune presupune reechiparea și, în consecință, reproiectarea spațiilor special pentru producția de alimente. Proiectul trebuie realizat de către un birou de arhitectură care are o anumită experiență în acest domeniu, autorizația și licența corespunzătoare pentru proiectarea întreprinderilor de alimentație publică și industria alimentară.

Un atelier situat în oraș poate avea un magazin; atunci când plasați un atelier într-o zonă industrială, atunci când planificați, este necesar să luați în considerare costurile de deschidere a unui magazin în oraș. Deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul pentru vânzarea produselor va costa 500.000-3.000.000 de ruble.

Proiect de producție alimentară.
Un proiect de producție alimentară ar trebui să aibă secțiuni standard pentru clădirile nerezidențiale:
- arhitectural si constructii, care contine planuri si diagrame ale spatiilor si caracteristici de reamenajare pentru productie noua;
- tehnologic, implicând un plan de amplasare a echipamentelor de producție;
- o secțiune care acoperă sistemul de alimentare cu energie electrică;
- ventilatie si aer conditionat;
- sistem de incalzire si alimentare cu apa;
- Siguranța privind incendiile;
- securitatea si sanatatea in munca.

Proiectul finalizat trebuie depus spre aprobare la Rospotrebnadzor. Autoritatea de supraveghere, la rândul ei, trebuie să verifice conformitatea proiectului cu standardele sanitare. Proiectul trebuie coordonat cu o serie de servicii de reglementare: apărare împotriva incendiilor, utilități publice, vânzări de energie, departamentul de arhitectură al orașului. După aprobarea proiectului, reconstrucția ar trebui efectuată de către organizațiile de construcții care au licență și/sau sunt membri ai SRO relevant.

Cerințe de bază pentru spații.
Iată câteva cerințe existente pentru o unitate de producție alimentară care sunt valabile pentru toți cei care doresc să deschidă un atelier:
1. Spațiul trebuie să respecte standardele de igienă actuale, pereții trebuie să fie căptușiți cu gresie smălțuită la cel puțin 2,5 metri de podea. La așezare se folosesc amestecuri netoxice, ceea ce se reflectă în proiect. Restul suprafeței este acoperit cu o vopsea specială pentru producția de alimente fără umpluturi toxice.
2. Pereții din depozite trebuie tratați cu var.
3. O atenție deosebită în proiect se acordă ventilației și iluminatului, în toate zonele de producție trebuie să existe un nivel de umiditate menținut.
4. Sistemele de alimentare cu apă și de canalizare din ateliere sunt împărțite în trei componente: elementele principale ale alimentării cu apă de producție, articole de igienă personală încorporate și o scurgere pentru spălarea podelei. Canalizarea trebuie protejată de blocaje.
5. Echipamentele și mobilierul trebuie să aibă certificate sanitare de SES. Se recomanda echipamente cu suprafete metalice sau plastice.
6. Este necesar să se țină cont de parametrii de siguranță electrică și împotriva incendiilor și să se implementeze protecția împotriva șocurilor electrice, cablurile sunt așezate la o înălțime de 2,5-3 metri în carcase de protecție termică. Producția ar trebui să aibă un comutator centralizat, precum și un sistem de oprire automată.
7. Principala cerință pentru instalațiile de producție alimentară este prezența unei zone tampon între birou și zonele de producție.

Caracteristicile spațiilor pentru atelierul de producție sau fabrică.
Orice obiect cu o suprafață de 200-100 de metri pătrați poate fi ales ca unitate de producție pentru un mic atelier. metri, maxim 500 mp. metri. Desigur, dimensiunea camerei depinde de nevoile de producție. Sediul ar trebui să aibă un birou, depozite pentru materii prime și produse finite și producție directă. O mică fabrică poate încăpea într-o suprafață de 1000 de metri pătrați. metri. Atunci când alegeți o cameră, este logic să invitați un expert din Rospotrebnadzor.

Mulți furnizori de echipamente își oferă serviciile pentru proiectarea și instalarea echipamentelor. În condițiile rusești, acest proiect poate fi luat doar ca bază. După cum sa menționat, proiectarea producției de alimente este realizată de birouri cu permisiunea corespunzătoare pentru aceste tipuri de lucrări. Dacă la viitoarea întreprindere este instalat un pachet de echipamente cu cerințe specifice, proiectul furnizorului de echipamente ar trebui să formeze baza proiectului, care va fi ulterior convenit cu Rospotrebnadzor.
Să luăm în considerare exemple ale unui set complet de magazine oferite în exemple.

Magazin pentru producția de produse de cofetărie ("Ciocolatier»)
A face ciocolatiere sau dulciuri după rețetele autorului tocmai intră în vogă. La Moscova au apărut mai multe magazine, dar sunt încă foarte puține, iar prețurile sunt adesea foarte mari. Cu combinația optimă de preț și rețetă, produsele se vor vinde bine. Desigur, echipamentul pentru producția de „ciocolată” poate fi completat cu echipamente pentru producerea de produse de ciocolată în masă, pentru atelier veți avea nevoie de:
- pentru a menține temperatura și umiditatea, aparatul de aer condiționat Mitsubishi Heavy din seria SRK ZMP-SInverter este suficient - 2600 de ruble;
- frigider industrial - 24.000 de ruble;
- aragaz cu inducție - 3000 de ruble;
- mixer planetar pentru 4-6 litri - 28.000 de ruble;
- mașină de călire (cu un volum de 200 kg pe lună) - 340.000 de ruble;
- pirometru - 4000 de ruble;
- o chitară pentru tăierea umpluturii (de la 200 kg / lună) - 50.000 de ruble;
- ac de păr pentru 10 celule - 10.000 de ruble;
- mese industriale - 3 bucăți, 30.000 de ruble;
- tăvi din oțel inoxidabil - 10.000 de ruble;
- inventar - 50.000 de ruble.
Total: cu un volum de producție de 100 kg / lună de ciocolată - 189.000 de ruble, cu 200.000 kg / lună - 631.000 de ruble

Echipamentul este proiectat pentru munca a 1-2 cofetari care pot face ciocolatieri la rata de 100-200 kg de ciocolată, va fi necesară o cameră cu o suprafață de până la 100 m2. Atelierul are nevoie de o zonă de spălat.

Perioada de valabilitate a dulciurilor depinde de umpluturi. Pentru a mări perioada, puteți folosi umpluturi gata făcute, dar calitatea dulciurilor va fi mai proastă. În medie, termenul de valabilitate al trufelor este de la 1 săptămână la 6 luni. Sfaturi pentru a face afaceri sunt oferite pe site-ul Chocolatier.ru. Compania furnizează echipamente, ciocolată din Callebaut (Belgia) și Cacao Barry (Franța), precum și toată gama necesară de umpluturi și ambalaje.

Atelier de producere a produselor lactate fermentate
Alegerea echipamentelor pentru producerea iaurtului este determinată de procesul tehnologic, care implică:
1. Recepția laptelui crud și purificarea acestuia prin intermediul unui filtru special.
2. Laptele preparat este separat și normalizat, procesul vă permite să lăsați cantitatea potrivită de grăsime;
3. Amestecul se face conform rețetei și se dispersează până la omogenizare;
4. Se efectuează pasteurizarea la 95-98°C, amestecul se răcește și se adaugă drojdia. Procesul de fermentare durează 2-7 ore. De asemenea, sunt adăugate materiale de umplutură.

Echipament necesar:
- unitate de pasteurizare si racire a produsului lactat;
- unitate de amestecare a laptelui;
- linie de ambalare.
Total: echipamentul va costa 2.800.000-4.400.000 de ruble.

Cu siguranță veți avea nevoie de mai multe frigidere - 28.000 * 3 = 84.000 de ruble. Atelierul poate deservi 4-5 persoane, volumul de producție pe bază de materii prime este de 2-4 tone de lapte, randamentul de produs este de 1,9-3,8 litri de iaurt. Investiții de pornire 4600000 de ruble.

Magazin pentru producerea produselor de panificatie - mini-brutarie
Pentru coacerea pâinii veți avea nevoie (configurație minimă, format acasă):
- mixer de aluat (PRISMAFOOD IBM 5) - 40.000 de ruble;
- cuptor cu convecție (Unox XF 023) - 28.000 de ruble;
- congelator (DELFA DCFM-300) - 14.500 de ruble;
- in lipsa curentului electric, generatorul FORTE FGD6500E - 36000.
Total: 50.000 de ruble.

Pentru un mini-percarney, puteți închiria o cameră mică într-un supermarket, puteți transforma un apartament într-un spațiu comercial. Se recomanda inchirierea sau cumpararea unei camere intr-o zona rezidentiala. Suprafața minimă a magazinului este de 50 mp. contoare, în plus, trebuie să luați în considerare biroul, spațiul de vânzare cu amănuntul, precum și un depozit pentru făină și produse finite. Volumul de producție este de 200 kg de pâine pe zi.

De menționat că magazinele cu o capacitate de 60-250 kg de produse pe oră sau 0,2-3 tone pe zi sunt considerate brutării mici. Spre comparație, brutăria produce 40-50 de tone de pâine pe zi.

Mini-brutărie cu productivitate mai mare:
- sită de făină (PV-250) - 24.000 de ruble;
- mașină de amestecat aluat (PRISMAFOOD IBM 5) - 40.000 de ruble;
- divizor de aluat (А2-ХТН) - 60.000 de ruble;
- Rounder (Vitella SE M 37) - 160.000 de ruble;
- mașină de turnat aluat (JAC UNIC) - 42.000 de ruble;
- dulap de dovezi - 32.000 de ruble;
- mașină de pâine - 20.000-108.000 de ruble;
- tavi, foi de copt, forme;
- cântare;
- mese industriale 3 buc. - 30.000 de ruble.
Total: 496.000 de ruble.

Magazinul de panificație ar trebui să aibă aproximativ 40 mp. metri, veți avea nevoie de un depozit pentru făină - 20 de metri pătrați. metri.
Unele companii vând truse pentru echipamente pentru mini-brutarie. De exemplu, un set complet de brutărie de la compania ProdTechnika de până la 50 kg pe oră va costa 206.939 de ruble.
Unele companii, de exemplu, marca Le Pysh, oferă construcția unei mini-brutării la cheie, pachetul de documente include tehnologie, rețete, echipamente și un design de cameră. Echipamentul este furnizat în leasing (aceasta este o formă specială de credit, atunci când echipamentul devine proprietate la plata integrală a costului acestuia către furnizor).

Atelier de producere a conservelor din fructe de padure
Atunci când achiziționați echipamente de atelier, vă puteți concentra pe liniile de producție create de întreprinderile producătoare pentru întreprinderile mici. Ca exemplu, putem cita echipamentele miniatelierului de conserve „Yagoda” al companiei „Prombiofit”.
Producerea dulceata din fructe de padure rase cu zahar cu turnare fierbinte in pahare de plastic, borcane de sticla Euro-twist, galeti de plastic, capacitate de productie pana la 1250 kg/tur.
Costul total al echipamentelor la cheie: 1184400 - 1352900 ruble.
Compania ofera si linii de productie:
- pentru ambalarea produselor lactate "Moloko" - 259.400 de ruble;
- pentru ambalarea uleiului vegetal "Ulei" - 254.900 de ruble;
- pentru producția de apă îmbuteliată „Aqua” - 219.000-314.900 de ruble;
- pentru ambalarea mierii "Medofit +" - 200.000-264.000 de ruble.

Deschiderea unei mici producții alimentare presupune, desigur, angajarea de personal. În medie, mini-atelierele angajează între 2 și 10 persoane. Productivitatea echipamentului poate fi crescută dacă atelierul va lucra în 2 schimburi, caz în care vor fi necesari muncitori suplimentari. Să continuăm luarea în considerare a exemplelor propuse.

Magazin pentru producția de produse de cofetărie ("Ciocolatier"), angajați:

- cu volume de până la 200 kg de ciocolată / lună - 1-2 cofetari - 2 * 35.000 de ruble;
- cu volume de până la 350 kg de ciocolată / lună - 2-4 cofetari - 4 * 35.000 de ruble;
- șofer/distribuitor HoReCa - 25.000 ruble +%;
- cu volume de până la 350 kg / lună, distribuitor asistent - 15.000 ruble +%;

- administrator al magazinului online - 20.000 de ruble +%;
- curier magazin online - 12.000 ruble +%;
- dacă există un punct de vânzare cu amănuntul și o cafenea, vor fi necesari 2 vânzători și 2 ospătari - 2 * 20.000 + 2 * 13.000 de ruble, suma este sub medie, deoarece nu înseamnă o săptămână completă de lucru.

Astfel, la deschiderea unui magazin pentru producția de „ciocolată”, infrastructura de lucru depinde de volumul de produse produse și de metodele de implementare. În acest caz, cifrele sunt date pentru un atelier care comercializează produse pe segmentul HoReCa prin livrare printr-un magazin online și cu ajutorul propriului outlet și cafenea. Cu caracteristicile despre cum să deschideți o cafenea-restaurant pot fi găsite la link.

Ca urmare, costurile lunare ale cofetăriei pentru personal vor fi:
- volumul de prelucrare a ciocolatei este de până la 100 kg/lună, echivalentul a 250 kg de dulciuri vândute în HoReCa și printr-un magazin online - 228.000 de ruble;
- cu un volum de până la 350 kg pe lună, până la 875 kg de dulciuri vândute în HoReCa și printr-un magazin online și în propria cafenea - 370.000 de ruble.

Atelier pentru producerea produselor lactate fermentate, angajati
Pentru atelierul de produse lactate va fi necesar următorul personal:
- director - 70.000 de ruble +%;
- 4-5 angajați - 5*35000 ruble;

- paznic / curatator - 2 * 11.000 de ruble;
- dacă există o priză Dairy Kitchen la atelier, vor fi necesari 2 vânzători - 2 * 20.000 de ruble.

Costul mediu pentru personalul unei întreprinderi angajate în producția de iaurturi și produse lactate cu propriul punct de desfacere „Dairy Kitchen” va fi de 321.000 de ruble/lună.
Magazin pentru producția de produse de panificație - o mini-brutărie, angajați
Mini-brutăria va necesita următorul personal:
- director - 70.000 de ruble +%;
- 2-3 brutari - 3*22000 ruble;
- șofer/distribuitor în magazine precum „Discounter” - 25.000 de ruble +%;

Drept urmare, costul lunar al salariilor într-o mini-brutărie se va ridica la 192.000 de ruble.

Magazin pentru producția de conserve din fructe de pădure, angajați
Fabrica de conserve pentru producerea gemului va necesita următorul personal:
- director - 70.000 de ruble +%;
- 2-3 angajați - 3*22000 ruble;
- șofer/distribuitor în magazine precum „Discounter” - 25.000 de ruble +%;
- paznic / curatator - 11.000 de ruble;
- dacă există un punct de vânzare cu amănuntul la atelier, va fi necesar 1 vânzător - 20.000 de ruble.

Drept urmare, costul lunar al salariilor în magazinul de conserve se va ridica, de asemenea, la 192.000 de ruble.

Vă rugăm să rețineți că aceste cifre nu includ taxele pe salarii suportate de companie. Calculele finale trebuie efectuate de un contabil. Producția de alimente se află în zona de control strict de către agențiile guvernamentale, așa că utilizarea metodelor de contabilitate „gri” este inadecvată. Munca tehnologului ar trebui să fie încredințată directorului sau șefului atelierului de producție alimentară.

Procese de producere a alimentelor.

Principiul oricărei producții se bazează pe o serie de procese fizice binecunoscute care sunt utilizate în tehnologia de prelucrare a materiilor prime în produse alimentare.

Printre procesele de producție a alimentelor se obișnuiește să se distingă:
- cinematica decantarii hidrogravitationale;
- procese de amestecare a mediilor lichide;
- hidrodinamica în pat fluidizat;
- procese de extractie;
- procese de distilare;
- procese de tratament termic al produselor alimentare.

Baza teoretică a producției de alimente se bazează pe o anumită tehnologie de procesare, care trebuie achiziționată sau dezvoltată în conformitate cu cerințele existente. Pe baza procesului tehnologic existent se formează și o linie tehnologică de prelucrare a materiilor prime. Optimizarea productiei poate fi aplicata atat la cresterea valorii nutritive a produsului - adica conservarea maxima a nutrientilor si utilizarea ingredientelor naturale si aditivilor cu valoare adaugata - cat si la cresterea eficientei procesului de productie.

Ca urmare, producția de alimente trebuie să se bazeze pe proces tehnologicși documentație de reglementare. Anterior se foloseau standardele GOST și industriale, în prezent întreprinderile pot dezvolta TU - condiții tehnice. TU implică o anumită modificare a procesului de producție descris în GOST, OST, GOST R. TI - instrucțiunile tehnice ar trebui dezvoltate ca parte a TU.

Vânzarea produselor ar trebui să aibă loc pe platforma de tranzacționare sau ar trebui să fie efectuată prin livrare, procesele de vânzare ar trebui să se reflecte și în TU și TI. Aceste documente trebuie să fie coordonate cu Rospotrebnadzor și Centrul de Standardizare și Metrologie (CSM). Trebuie remarcat faptul că Rospotrebnadzor are o procedură de acceptare a specificațiilor, care implică nedezvăluirea informațiilor despre rețeta produsului.

După aprobare, procesul tehnologic la întreprindere ar trebui să se reflecte în următoarele documente:
- in fisa de catalog a produselor aprobate de CSM;
- Portofoliu TS convenit cu Rospotrebnadzor și CSM;
- încheiere sanitară și epidemiologică emisă de un organ subordonat Rospotrebnadzor.
De asemenea, puteți solicita, dacă doriți, opiniile experților CSM și Rospotrebnadzor.

Utilizarea chimiei moderne și a microbiologiei în producția de alimente, în unele cazuri, face posibilă creșterea profiturilor uneori. La rândul lor, consumatorii care sunt familiarizați cu astfel de „escrocherii” preferă produsele organice care sunt preparate conform tehnologiilor tradiționale și folosind ingrediente naturale. De ce se întâmplă asta? Pentru a răspunde la această întrebare, este suficient să privim câteva exemple care au devenit posibile datorită chimiei moderne și aplicării acesteia în producția de alimente.

Costurile ridicate ale producției rusești îi motivează pe unii producători să utilizeze în exces substanțele chimice. De exemplu, carnea de porc fiartă, carnea afumată pot fi procesate folosind o substanță apă-soia, ca urmare, produsul finit își mărește greutatea de 2-3 ori.
Un exemplu clasic este fumatul fără fum, care a fost propus în 1814 de V.N.Karamzin, ca urmare, perioada de afumare a peștelui sau a cărnii se reduce de la 6-7 ore la 4-6 minute. Fumatul surogat se realizează prin ionizarea produsului într-un câmp electric puternic. Evident, valoarea nutritivă a produsului este minimă, iar originea lui naturală este pusă sub semnul întrebării.

Industria alimentară folosește pe scară largă și proteine ​​din sângele animal, care sunt procesate în fabricile de procesare a cărnii pentru a reduce costurile procesului de producție. Sângele conține trei categorii de proteine ​​- albumine, fibrinogen, globuline, care sunt extrase și utilizate ca ingredient în produsele alimentare. În industria alimentară și în sectorul agricol, se folosește activ sângele integral conservat, precum și părți separate: hemoglobină, plasmă, plasmă fără fibrină și fibrină.
Proteinele plasmatice uscate sunt folosite în producția de alimente în locul albușului de ou, de exemplu, în cofetărie, magazine de mezeluri și brutării. Sângele integral înlocuiește carnea de vită și este adăugat la produs, economisirea de 1 tonă este de 150.000-180.000 de ruble.

Majoritatea industriilor cărnii folosesc așa-numitul fortifier, care este făcut din 1 parte de sânge și 3 părți de lapte degresat (deșeuri), se adaugă la cârnați fierți și pateuri pentru a da o culoare roz produsului.
Metodele microbiologice de extragere a unui produs proteic sunt introduse în mod activ, ceea ce este deosebit de important în contextul unei proteine ​​biologice naturale în declin. Prelucrarea a doar 2% din producția anuală de ulei folosind metode microbiologice în proteine ​​poate da 25 de milioane de tone de produs proteic, ceea ce este suficient pentru a hrăni 2 miliarde de oameni timp de un an.

Există și tehnologii microbiologice destul de raționale care permit creșterea valorii nutritive a produselor. Un exemplu izbitor este hematogenul, care se obține din sânge defibrinat și stabilizat amestecat cu glicerina alimentară. Hematogenul este un aditiv alimentar valoros, deoarece utilizarea lui vă permite să creșteți producția de globule roșii, ceea ce este indicat în special persoanelor slăbite. Ei fac, de asemenea, un produs de cofetărie - un hematogen pentru copii.

Utilizarea ingredientelor alimentare moderne în producția alimentară este alegerea producătorului. Totuși, întreprinderile mici pot produce produse ecologice Calitate superioară cu o rată de rentabilitate destul de mare și folosește doar ingrediente naturale dovedite. În ciuda costului mai mare, produsele vor fi consumate, deoarece sunt concepute pentru un cerc restrâns de clienți și sunt produse în volume mici.

Producerea ingredientelor alimentare
În cadrul producției alimentare ca afacere, ar trebui luată în considerare și producția de ingrediente alimentare care sunt utilizate la fabricarea produselor finale. Principalul avantaj al acestei linii de producție este vânzările angro și aproape garantate. De asemenea, ingredientele alimentare au un termen de valabilitate mai lung, ceea ce are avantaje destul de clare atunci când planificați o afacere.

Tehnologia alimentară presupune prelucrarea alimentelor proaspete în amestecuri uscate, extractibile. Amestecurile pot fi folosite ca aditivi, pot fi reconstituite pentru producerea ulterioară a produsului alimentar final. Este oferită o mare varietate de ingrediente, iar lista de propuneri nu este doar actualizată în mod constant, dar este mereu la cerere.

Un exemplu este prelucrarea fructelor proaspete în amestecuri uscate. De exemplu, pere, piersici, merișor sub formă de pulbere, bucăți, fracțiuni mici sunt utilizate pentru fabricarea de suplimente alimentare și ceai, alimente pentru copii, produse de cofetărie, umpluturi de fructe de pădure. Are sens să plasezi un atelier pentru producerea ingredientelor alimentare pe bază de uscare la temperatură scăzută și în vid în locurile în care există o cantitate mare de fructe neprocesate. Trebuie remarcat faptul că o astfel de prelucrare implică materii prime nesortate, respectiv, costul acesteia este scăzut.

Bicarbonatul de sodiu și sarea de masă sunt, de asemenea, ingrediente alimentare populare, cu o perioadă de valabilitate nelimitată și vânzări garantate. Instalațiile de producție sunt create în locuri de acumulare a resurselor naturale fosile.

De exemplu, întreprinderea Krym Soda produce carbon de sodiu greu și ușor din următoarele materii prime:
- calcare de înaltă calitate din Crimeea;
- saramură din lacul Sivash;
- cărbune - din antracit de Donbass;
- apa amoniacala - deseuri din instalatiile chimice.

Sarea comestibilă poate fi făcută din apă sărată, de exemplu, Marea Azov sau zăcăminte de sare gemă. Este prelucrată în sare de calitate „Extra”, se produce și sare îmbogățită (iodată).

Ambalarea produselor în producția alimentară conform opțiunilor bine dezvoltate și comercializate vă permite să produceți produse nu numai ambalate în conformitate cu standardele și regulile sanitare, ci și să creați o imagine strălucitoare.

Ambalajul trebuie să respecte standardele sanitare și igienice actuale. Iată cerințele de bază pentru materialul de ambalare SanPiN 2.3.2.1078-01:
- absenta substantelor foarte toxice cu efecte cumulate si specifice asupra organismului uman care depasesc standardele actuale;
- nu trebuie să modifice proprietățile organoleptice ale produsului, adică să fie neutru;
- materialul utilizat în ambalaj trebuie să fie inclus în lista materialelor de ambalare permise, să asigure o păstrare de înaltă calitate pe toată perioada de valabilitate.

Ambalajul este împărțit în tehnologic și ambalaj. Vorbim atat de ambalarea produselor in containerul final, cat si de ambalaj tehnologic care va permite sa transportati marfa si sa le livrati intacte. Există o serie de soluții gata făcute care sunt oferite la prețuri competitive. Piața ambalajelor este în continuă expansiune.

Avizele și cerințele necesare pentru producția de alimente.

Principalele reglementări privind procesul de producție la o întreprindere alimentară sunt cuprinse în GOST R 50762-95 și în GOST 30389-95 Catering. Clasificarea întreprinderilor.

Pentru a pune în funcțiune în producție, veți avea nevoie de:
- coordonează proiectul de construcție cu Rospotrebnadzor și servicii controlate care controlează conformitatea caracteristicilor producției alimentare cu standardele actuale;
- convine asupra portofoliului de specificații și aprobă lista de produse;
- obțineți o încheiere sanitară și epidemiologică a formularului Rospotrebnadzor N 303-00-5/a pentru întreaga listă de produse fabricate în conformitate cu GOST, OST, GOST R și TU;
- împreună cu Rospotrebnadzor se elaborează un plan de măsuri pentru controlul producției magazinului;
- certificarea si declararea produselor, daca este cazul.
Cerințele sanitare și epidemiologice stricte se referă la organizarea muncii în atelier și la regulile de igienă personală a lucrătorilor. Toți angajații trebuie să primească un minim sanitar-tehnic, iar la întreprinderile mari trebuie organizat un permis sanitar.
Principalele cerințe pentru un angajat includ:
- unghii tăiate scurt, păr băgat sub eșarfă sau șapcă, igiena personală;
- angajatii trebuie sa lucreze in salopete speciale;
- în timpul fabricării produselor nu pot fi atinse cu mâinile goale și lucrați fără mănuși;
- angajații trebuie să fie supuși unui control medical.

Domenii prioritare ale producției alimentare.

Statul creează constant stimulente pentru dezvoltarea industriei alimentare pentru a asigura securitatea alimentară a țării. În prezent, segmentul de producție alimentară se extinde activ datorită mini-producțiilor și atragerii întreprinderilor mici și mijlocii în sectorul economiei. În aceste scopuri se creează condiții fiscale preferențiale.

La speciile prioritare activitati de productie potrivit Guvernului Federației Ruse includ:
- producerea de produse lactate și produse din lapte acru din categoria „premium”, inclusiv produse fortificate;
- producerea de alimente pentru copii;
- productia de carne;
- producția de pâine și produse de panificație;
- producerea de semifabricate;
- producerea produselor de cofetărie.

Având în vedere interesul statului, de a dezvolta afaceri în zonele propuse, puteți conta pe primirea de beneficii, subvenții, credite nefavorabile și alte privilegii.

Marketing.
Activitățile de marketing pentru producția alimentară mică se reduc la dezvoltarea mai multor direcții de vânzare. Vorbim de segmentul de restaurante HoReCa, livrări către lanțuri de hipermarketuri, supermarketuri, discounteri și vânzări prin propriile puncte de vânzare cu amănuntul.
De regulă, producția la scară mică este concepută pentru vânzări și consum regional, prin urmare, munca individuală cu un potențial consumator și materialul de proiectare pentru produse publicitare la punctele de vânzare cu amănuntul, așa-numitele materiale POS, sunt de mare importanță.

Publicitate.
Publicitatea pentru producția de alimente se realizează extrem de rar și numai în cadrul mărcii și mărcii. Pentru a face publicitate produselor în magazinele partenere, veți avea nevoie de diverse POS: afișe, afișe, etichete de preț, fluturași, voblere etc. Aceste tipuri de tipărire sunt utilizate pentru publicitate eficientă in locuri.

Dacă aveți propriul punct de vânzare, trebuie să îl distingeți de alte magazine. Acest lucru se poate face cu panouri și lumini ale orașului. Pentru a promova mărfuri în segmentul HoReCa, realizează broșuri și broșuri cu informații despre producția ta și o hartă a produselor de unde poți comanda și selecta produsele dorite.

Costuri totale de publicitate
Produse de imprimare, volum de producție pe an:
- etichete de preț, voblere, rafturi, cărți de calendar și cărți de vizită (la rata de 1 coală format A2, tiraj 1000 de bucăți, carton de calitate Arktika, 200 g / m2) - 32.000 de ruble;
- broșuri A4 1000 buc. - 8000 de ruble;
- prospecte de producție 8 pagini A4 cu copertă - 16.000 de ruble;
- postere-afise 1000 buc. Format A2 - 20.000 de ruble.
Total: 76.000 de ruble.
Cifrele sunt aproximative, deoarece prețurile în studiourile de design și tipografiile variază semnificativ.

Cautare clienti si incheiere de contracte pentru furnizarea produselor
Portofoliul de cumpărători angro este cheia stabilității financiare a întreprinderii. Livrările în vrac trebuie să fie structurate astfel încât să se asigure că magazinul ajunge la pragul de rentabilitate. Vânzarea cu ridicata a produselor de către un mini-atelier poate ajunge la 30-70% din producție. În mod obișnuit, încheierea contractelor este efectuată de reprezentanții de vânzări, care, pe lângă salarii la o rată, primesc un procent din vânzări din marja comercială existentă. Această formă de organizare a muncii distribuitorilor motivează angajații să lucreze mai bine.

Plan financiar.
În cadrul acestei revizuiri, am luat în considerare o serie de exemple de deschidere a producției alimentare mici de către întreprinderile mici. Acum să încercăm să evaluăm beneficiile, inclusiv în relație unul cu celălalt.

Investiții.
Magazin de productie"Ciocolatier»
Costurile camerei:
Costul deschiderii unui magazin pentru producerea de dulciuri făcut singur va costa urmatoarele:
- volum de producție de până la 100 kg / ciocolată - 189.000 de ruble;
- volum de producție de până la 200 kg / ciocolată - 631.000 de ruble;
- volum de producție de până la 350 kg / ciocolată - 836.000 de ruble.
Costurile de personal vor fi:
- volum de producție de până la 100 kg / ciocolată - 228.000 de ruble / lună;
- volum de producție de până la 200 kg / ciocolată - 228.000 de ruble / lună;
- volum de producție de până la 350 kg / ciocolată - 370.000 de ruble / lună.
Costuri de publicitate: 76.000 de ruble/an.
Costul deschiderii unui punct de vânzare cu amănuntul și al reechipării spațiilor pentru deschiderea unui atelier este de 2-3 milioane de ruble.

Atelier de producere a produselor lactate fermentate
Costul echipamentului: 2800000-4400000 ruble.
Costurile de personal în prezența magazinului Dairy Kitchen - 321.000 de ruble / lună.
Costurile de publicitate (pot fi reduse, de obicei consumatorii își amintesc bine produsele) - 76.000 de ruble / an.
Costul deschiderii „Bucătăriei de produse lactate” și reechipării spațiilor pentru deschiderea unui magazin de produse lactate fermentate este de 500.000 de ruble.

Magazin pentru producția de produse de panificație, mini-brutărie:
Costuri echipamente:
- mini-brutărie "Acasă", volum de până la 200 kg / zi - 50.000 de ruble;
- mini-brutărie "Prodtech", până la 50 kg/oră - 206939 ruble;
- mini-brutărie, până la 3 tone / zi - 496.000 de ruble;
Costurile de personal în prezența magazinului de panificație - 192.000 de ruble / lună.
Costurile de publicitate (pot fi reduse sau eliminate din cauza vânzării prin intermediul propriului punct de vânzare) - 76.000 de ruble / an.
Costul deschiderii unei brutării și reechipării spațiilor pentru deschiderea unei mini-brutarii este de 500.000 de ruble.

Atelier pentru producerea de conserve, gem:
Costuri echipamente:
- linia tehnologică "Yagoda" a companiei "Prombiofit" - 1352900 ruble;
Costuri de personal: 192.000 de ruble / lună.
Costuri de publicitate: 76.000 de ruble / an.
Costul deschiderii reechipării spațiilor pentru deschiderea unui magazin de conserve cu propriul magazin este de 500.000 de ruble.

Vă rugăm să rețineți că planul de investiții ar trebui să includă salariile angajaților pentru 2-6 luni. Pentru punctele de vânzare cu amănuntul și un atelier au fost luate în considerare două categorii de spații - în centrul orașului și în zonele rezidențiale, ceea ce presupune costuri diferite de deschidere.

Rambursare.
Calculele finale sunt efectuate, ținând cont de toate caracteristicile mini-magazinului care se deschide. Investițiile primare includ costul achiziției de materii prime pentru producție, rețete, un portofoliu oficial de specificații tehnice, pregătirea angajaților, cheltuieli fiscale, închirierea spațiilor și utilităților, precum și salariile angajaților pe 3 luni. Pe exemplele analizate, este posibil să se evalueze rambursarea.

Magazin de productie"Ciocolatier»
La achizitionarea echipamentului la clubul Chocolatier si fabricarea dupa retetele puse la dispozitie. Costul de producție este de 600-1000 de ruble per 1 kg, prețul mediu al dulciurilor făcute manual este de 2000-2500 de ruble.

Costurile totale (estimate), inclusiv salariile angajaților timp de 3 luni și deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul „în centru” - 3.949.000 de ruble.

Acceptăm implementarea egală cu 70% din capacitatea maximă de 0,7*250 kg dulciuri = 175 kg/lună. Venitul mediu va fi de 350.000 de ruble. În acest caz, profitul va fi de aproximativ - 175.000 de ruble. Perioada de rambursare estimată este de 22 de luni. În medie, clubul Chocolatier estimează amortizarea cofetăriei la 1-2 ani.

Atelier de producere a produselor lactate fermentate
Investiții de pornire: 4.600.000 de ruble (echipament și spații) + 321.000 de ruble*3 (personal). Total 4921000 de ruble.

Volumul de productie este de 3,8 tone iaurt/zi si 91 tone/luna. Prețul de vânzare este de 200 de ruble/kg. Veniturile vor fi de 18200000 de ruble. Luăm venitul mediu la o sarcină de 70% a magazinului - 12.740.000 de ruble.
Costul iaurtului este de aproximativ 31 de ruble pe 1 kg, costul vânzărilor este în medie de 300 de ruble pe kg (iaurtul grecesc este luat ca bază).

Pentru a face un preț competitiv pentru consumatorii cu profituri mari, reducem prețul de vânzare cu 30%. Primim un venit de 891.000 de ruble / lună, cu un cost de vânzare de 210 de ruble, costul de producție va fi de aproximativ 130.000 de ruble. Astfel, venitul estimat va fi (-321.000 de salarii) - 440.000 de ruble / lună.
Perioada de rambursare a atelierului este de 11 luni.

Magazin pentru productia de produse de panificatie, mini-brutarie
Pentru evaluare, să luăm mini-brutăria Prodtech, investiții:
206.939 ruble (costul echipamentului) + 3 * 192.000 ruble (personal) + 75.000 (reclamă) + 500.000 (renovarea sediului) = 1.357.000 ruble.

Costul unei pâini la 1 kg este de aproximativ 10 ruble. Cu un volum lunar de producție de 12 tone de pâine, veniturile vor fi (prețul mediu de vânzare de 1 kg - 30 de ruble) - 360.000 de ruble. Venitul va fi de 240.000 de ruble, după plata salariilor - 48.000 de ruble. Rambursare 28 de luni.

Rentabilitatea scăzută a brutăriei este evidentă datorită costului ridicat al făinii, în acest caz fiind necesară optimizarea fluxului de lucru și reducerea costurilor cu personalul prin creșterea volumului de productivitate. De asemenea, este permisă creșterea costului pâinii.

Atelier de producere a conservelor, dulceata
Costul total de începere a producției, inclusiv salariile pentru 3 luni: 2.504.000 de ruble. Volumul de producție este de 1250 kg/schimb, respectiv 30000 kg cu o săptămână de lucru de șase zile. Evident, această producție este sezonieră, așa că pentru volumul anual fără condiții de recoltare pe termen lung trebuie luată muncă în 6-8 luni. Un an întreg de muncă poate fi condiționat de disponibilitatea de sere sau de achiziționarea de fructe furnizate din străinătate. În acest caz, venitul va fi estimat aproximativ, întrucât în timp diferit anul va fi un cost diferit de dulceață.

Volumul producției timp de 8 luni: 240 tone gem. Prețul de vânzare este de 87 de ruble/kg. Venitul anual va fi de 20880000 de ruble. Costul de producție în industria conservelor este în continuă schimbare, așa că vom accepta condiționat cifra de 43,5 ruble / kg. Veniturile vor fi de 10440000 de ruble. Salariile timp de 8 luni 1530000 de ruble. Venitul condiționat 8910000 ruble.
Perioada de amortizare a atelierului este de aproximativ 3 luni, în medie - 1 sezon de vară.

Volatilitatea economică și problema substituției importurilor au un efect negativ asupra dezvoltării noilor sectoare de piață. De menționat că tendința negativă aproape că nu a afectat sectorul producției alimentare. Alimentația nu este doar o parte integrantă a vieții umane, ci și o sursă de cerere inepuizabilă a consumatorilor. În fiecare zi sunt implementate tot mai multe proiecte care vizează producția de produse alimentare și distribuția acestora. De regulă, ei sunt specializați în producția de:

• brânză;

• produse pentru cârnați;

• produse de patiserie;

• semifabricate etc.

Când începeți propria afacere, acordați atenție profitabilității ideii de afaceri alese pentru producerea alimentelor. Mai întâi, determinați capitalul inițial pe care îl puteți investi în etapa de pornire. Oportunitățile financiare sunt adesea decisive atunci când alegeți o idee pentru o afacere.

În al doilea rând, locația atelierului joacă un rol la fel de important în implementarea unei întreprinderi de succes. Decorarea interioară plăcută și locația convenabilă pentru transport determină în mare măsură succesul vânzărilor viitoare.

În viitor, folosind o premisă bună, veți putea nu numai să produceți, ci și să vindeți singuri produsele alimentare produse. Este demn de remarcat faptul că selectarea corectă a spațiilor poate îmbunătăți semnificativ imaginea unei producții alimentare de start-up.

În al treilea rând, nu uitați de concurenți, a căror prezență vă pune ideea în pericol. O planificare competentă a afacerii vă va ajuta să creșteți garanțiile și să minimizați riscurile de producție.

afacerea cu brânză

Astăzi, brânza nu este doar un produs alimentar preferat, ci și Mina de aur pentru antreprenorii începători. Numărul reprezentanților producției de brânzeturi în Rusia nu este numeroși. În acest sens, avantajul competitiv al acestei zone de afaceri este evident:

• consum mare de produse brânzeturi;

• nivel scăzut de concurență;

• Rentabilitatea garantată a investiției inițiale în termen de 1 an.

Pentru a începe activitățile de producție, trebuie să găsiți o cameră, a cărei dimensiune va fi de cel puțin 400 de metri pătrați. Pe teritoriu este necesar să se amplaseze corect mai multe încăperi utilitare, un atelier de producție alimentară și un depozit pentru depozitarea produselor finite.

Următorul pas este achiziționarea de echipamente specializate, care pot fi clasificate în autohtone și străine.

Managerii cu experiență cred că este mai profitabil să achiziționați echipamente casnice. Acest lucru se datorează faptului că devalorizarea rublei și instabilă politica de pret valuta poate afecta oricând atât costul de achiziție, cât și întreținerea liniei de producție.

Pentru a deschide o mini-fabrică de brânză, veți avea nevoie de echipamente pentru următoarele scopuri:

• sterilizatoare;

• enzimă de aluat;

• echipamente care alimentează și modelează produsul;

• containere pentru depozitarea materiilor prime;

• rezervoare tampon;

• turnare pentru uz industrial.

O idee de afaceri și costul implementării complete a acesteia pot varia de la patru la opt milioane de ruble.

Magazin de mezeluri

Astăzi, implementarea cu succes a unei idei de afaceri de producție alimentară nu este ușoară. Antreprenorii începători încearcă adesea să surprindă cumpărătorul oferind un produs nou.

Pentru a ocupa o poziție stabilă în vânzarea produselor finite, este necesară cooperarea cu restaurante, hoteluri sau mini-marketuri.

Ideea de afaceri cu producția de alimente a câștigat deja popularitate în rândul antreprenorilor. Oamenii de afaceri începători neglijează adesea regulile producției alimentare de succes și ajung în pierdere.

Succesul nu este încadrat doar de calitatea materiilor prime. Astăzi, canalele de distribuție de succes sunt, de asemenea, importante. Gama de produse poate fi prezentată în următorul format:

• dieta sau pui;

• Acasă;

• afumat crud;

• fierte si altele.

Implementarea cu succes a acestei idei de afaceri poate costa un antreprenor de la 5 la 7 milioane de ruble.

Pâinea este capul tuturor

Astăzi, peste 60% din piață este concentrată pe produse de larg consum. În timp ce restul de 40% este încă deschis pentru dezvoltarea ideilor de afaceri.

Pâinea dietetică este considerată principala tendință a acestui an. Nu numai că potolește perfect foamea, dar și curăță organismul. Aditivii speciali pentru cereale, fructe și chiar legume nu numai că adaugă noi senzații de gust, dar au și un efect benefic asupra microflorei intestinale. Prin producerea de produse de panificație dietetice, aveți garantat că veți asigura o creștere a profiturilor companiei dumneavoastră.

Producția de produse de panificație poate fi realizată integral și parțial. Menținând echipamente tehnologice parțiale, puteți economisi până la jumătate din capitalul inițial. În timp ce costul unei linii cu drepturi depline variază de la 3 la 5 milioane de ruble.

Produse semi-finisate

Fabricarea semifabricatelor poate fi numită în siguranță una dintre ideile de afaceri dovedite. În prezent, oamenii apreciază nu doar calitatea mâncării, ci și viteza de preparare a acestora.

Printre cumpărătorii de semifabricate, următoarele semifabricate sunt cele mai solicitate:

• vareniki;

• găluște;

• cotlet;

• preparate din legume;

• preparate din fructe.

Gama de produse viitoare ar trebui gândită cu atenție și bazată pe tendințele actuale ale pieței. Cu îndrumarea potrivită, o idee de afaceri de producție poate reduce semnificativ riscurile de producție și poate garanta succesul unei companii.

Costul deschiderii unei linii pentru fabricarea de semifabricate începe de la 2 la 3 milioane de ruble.

Indiferent de afacerea pe care alegeți să implementați, amintiți-vă că principalul avantaj competitiv a fost și rămâne întotdeauna calitatea serviciilor oferite.

Uscarea este cea mai ușoară și mai ieftină modalitate de a conserva fructele și legumele. Puteți începe propria afacere în producția acestor produse alimentare cumpărând pentru început un dulap de uscare ieftin. Implementați prin cafenele, instituții pentru copii, cantine, restaurante, piețe.

În ciuda apariției unei varietăți uriașe de produse fast food, cartofii crocanți vor fi în continuare la cerere constantă. Pentru producția sa, aveți nevoie de o cameră adecvată, echipamente speciale și materii prime.

Uscarea ciupercilor este cel mai simplu și mai accesibil mod de a le procesa. Ciupercile uscate vor fi întotdeauna la mare căutare în rândul populației. Dacă achiziționați echipamentul adecvat pentru prelucrarea unor astfel de produse alimentare, le cumpărați de la producător, le uscați și le vindeți, vă puteți deschide propria afacere și, în același timp, puteți obține un venit bun.

Chipsurile sunt foarte populare în rândul populației țării noastre. Au devenit mai solicitate odată cu apariția unei varietăți de arome. Pentru producția de chipsuri, este necesară achiziționarea de echipamente speciale, materii prime, închirierea unei camere, obținerea certificării etc.

Dacă creșteți tauri sau porci pentru carne, producția de conserve de carne vă poate aduce un profit suplimentar bun, trebuie doar să achiziționați echipamente speciale.

Adesea în localități apar probleme cu vânzarea laptelui, chiar și la prețuri mici. Vă puteți deschide propria afacere prin procesarea laptelui în produse lactate, cum ar fi smântână, smântână, brânză de vaci etc. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați echipamentul potrivit și să deschideți un mini atelier.

Producția de lapte condensat la domiciliu pentru vânzare ulterioară poate fi o afacere profitabilă dacă achiziționați echipament special care se potrivește capacităților dumneavoastră.

În Rusia s-au înregistrat progrese considerabile în dezvoltarea celor mai noi tehnologii pentru soiurile de brânză. Principalele studii ale dezvoltatorilor vizează dezvoltarea de noi tipuri de brânzeturi tari. La urma urmei, brânza este întotdeauna la cerere în rândul cumpărătorului și cu cât este mai gustoasă și mai ieftină, cu atât cererea este mai mare.

Drajeul este un produs de cofetărie dulce, de formă rotundă, care este acoperit cu o coajă de zahăr și este folosit ca un adaos indispensabil la ceai. Pentru a produce astfel de dulciuri, trebuie să achiziționați echipamente specializate, să închiriați spațiul necesar care să îndeplinească standardele sanitare și igienice, să achiziționați materii prime, să eliberați certificarea producției și a produselor în sine și să organizați vânzările.

Brânza procesată nu este greu de produs, ingredientele sunt relativ ieftine și există multe combinații pentru a o face. Afacerea unei astfel de producții este foarte promițătoare, profitabilă și aduce multe venituri, dar este nevoie să achiziționați echipamentul corespunzător sau o mini-fabrică.

Conservele de pește sunt o conservare modernă fără sterilizarea produselor, în care rămân toate proprietățile utile, vitaminele și mineralele. Producția de conserve de pește va necesita echipamente speciale, o cameră adecvată, un depozit frigorific, comercializarea produselor și certificare.

În producția de produse afumate folosind „Liquid Smoke”, toate costurile sunt minime, iar produsele sunt de calitate superioară, care conțin mult mai puțini agenți cancerigeni.

Nu este deloc dificil să organizezi coacerea și vânzarea pâinii pita, chiar și fără un capital mare de start-up. Secretul unui magazin de lavash de succes este vânzarea de produse proaspăt coapte, spre deosebire de magazinele care vând produse deja răcite.

Producția de alimente în general este o afacere destul de profitabilă, iar producția și vânzarea de prăjituri cu zahăr va aduce întotdeauna un venit destul de stabil.

Atelierul mobil este soluția ideală pentru întreprinderile mici. După ce stăpâniți procesul tehnologic de prelucrare a laptelui, veți putea obține din lapte unt, smântână, brânză de vaci sau brânză, zer și zară. Raportul dintre produsele fabricate se poate schimba în direcția de care aveți nevoie.

Din vremea Uniunii Sovietice, unitățile de catering au atras nu numai iubitorii de mâncare gustoasă și rapidă, ci și antreprenori, deoarece această investiție poate aduce profituri bune.

Deschiderea unui magazin de fast-food mobil este o idee de afaceri foarte promițătoare, în ciuda creșterii rapide a segmentului de fast-food, așa că grăbește-te să-ți găsești nișa!

Ideea de a vinde produse de patiserie de casă este o mare oportunitate pentru oamenii culinari și creativi de a se realiza. În același timp, afacerea dvs. va necesita costuri minime cu un procent mare de rambursare în cel mai scurt timp posibil.

Mulți oameni de afaceri începători se gândesc la producția acasă. O astfel de dorință este pe deplin justificată, mai ales în legătură cu realitățile timpului prezent. În articol, vom lua în considerare multe idei pentru producția casnică și, pentru fiecare idee, ne vom exprima viziunea asupra situației. Articolul va fi împărțit în două părți. În fiecare dintre părți, vom atinge anumite aspecte legate de avantajele unei afaceri la domiciliu, idei de producție în anumite condiții și vânzarea de produse manufacturate. Vă rugăm, în comentariile de sub articol, oferiți ideile voastre pentru producția casnică pentru a completa articolul cu informații noi.

Partea 1

• Avantajele unei afaceri la domiciliu;
• Idei pentru producție într-un apartament;
  - Alimente;
  - Lucrări de ac;
  - Idei pentru bărbați;
• Idei pentru producție sezonieră;

Avantajele producției la domiciliu

1. Elimină necesitatea de a cheltui partea leului din venit pe inchiriere de spatii . Aceasta este producția casnică. Această problemă este deosebit de problematică pentru întreprinzătorii începători, pentru care chiria poate consuma cea mai mare parte a profiturilor.
2. O astfel de producție poate fi inițial informal . Desigur, aceasta este doar o măsură temporară, care, totuși, vă va ajuta să vă puneți pe picioare și să obțineți un punct de sprijin în industria aleasă.
3. Abilitatea de a ajusta volumele de producție . Toate cheltuielile vor fi suportate de costul materiilor prime. Acest lucru vă permite să modificați volumul de producție în funcție de cererea pentru produsul propus.
4. Dimensiunea minimă a investiției.
5. Oportunitatea de a profita aproape imediat.

Toate acestea vă permit să înmulțiți șansele de succes și să reduceți semnificativ riscurile. În continuare, vor fi prezentate cele mai populare și profitabile idei de afaceri pentru producția de astăzi. În același timp, acestea vor fi împărțite în blocuri în funcție de capacitatea de a lucra într-un apartament sau de necesitatea de a efectua toate lucrările într-o casă privată.

Productie acasa intr-un apartament

În acest bloc este alocată direcția producției la domiciliu, care se poate face chiar în apartamentul dumneavoastră. Pentru o mai mare comoditate, am împărțit ideile în blocuri tematice.

Alimente

Una dintre cele mai populare industrii astăzi este gospodăria. O astfel de cerere, în primul rând, se datorează faptului că bunurile oferite sunt bunuri de zi cu zi.

Produse de patiserie parfumate fără a pleca de acasă

Nu este necesar să aveți o educație specială pentru a găti delicatese de casă. Multe femei care gătesc bine au succes în această afacere. Pentru a lucra, ai nevoie destul de mult: un mixer, ustensile de bucătărie. Orice gospodină atentă are toate astea în bucătărie. În plus, puteți achiziționa un echipament special cu care puteți frământa aluatul.

Un cuptor convențional pentru volume mici va fi suficient. O atenție deosebită trebuie acordată rețetelor de copt și execuției lor externe. Gustul și calitățile estetice trebuie să fie la maximum pentru ca cumpărătorii să devină interesați de produs. Puteți vinde ulterior produse de patiserie pe stradă sau puteți îndeplini comenzile de la restaurante și cafenele.

dulceata de casa

Cheltuieli necesare: de la 7-8 mii de ruble.

Pentru o astfel de producție echipament adițional poate să nu fie solicitată. Pentru funcționarea normală, aveți nevoie de: oale, borcane cu capace de diferite dimensiuni (de preferință mici, deoarece se vor vinde mai ușor), un cusător. În ceea ce privește materiile prime, există două moduri de a merge: fie cumpărați produse din magazine sau piețe, fie luați tot ce aveți nevoie din propria grădină.

De remarcat că rentabilitatea unei astfel de afaceri în timpul iernii este de aproximativ 30%. Dar vara este mai puțin profitabil să vinzi dulceață. Asadar, blank-urile realizate vara pot fi pastrate pana iarna si vandute la un pret mai bun.

Murături

Cheltuieli necesare: de la 10-12 mii de ruble.

Legumele și ciupercile pot fi folosite ca bază. Primele pot fi cultivate independent sau achiziționate la preț de chilipir de la fermieri, cele din urmă pot fi culese în pădure sau achiziționate în piețe. Pentru a lucra, veți avea nevoie de propriul aragaz, conserve, capace, un dispozitiv de cusut și materiile prime reale. Apropo, nu este necesar să se limiteze la castraveți și ciuperci.

Următoarele feluri de mâncare sunt destul de populare astăzi: varză murată și varză murată, morcovi coreeni. Merită să vă gândiți în avans la vânzarea produselor. Dacă producția este încă destul de mică, puteți oferi să cumpărați ceva cunoscuților, prietenilor, vecinilor.

Productie de semifabricate

Costuri necesare: de la 20-25 mii de ruble.

Aici, o opțiune este luată în considerare atunci când un antreprenor este angajat în fabricarea de cârnați, cârnați, găluște, găluște din carne achiziționată de la fermieri sau fabrici de procesare a cărnii. Dacă omul de afaceri plănuiește să crească el însuși animale, atunci va avea nevoie de o fermă de țară în care va păstra animale. În acest caz, va trebui să obțineți permisiunea de a vinde la Stația Sanitară și Epidemiologică. Toate acțiunile vor trebui să fie coordonate și cu ei.

Prin urmare, produsele semifabricate sunt cea mai acceptabilă opțiune. La început, este mai bine să nu măriți sortimentul. Aproximativ 30 de titluri vor fi mai mult decât suficiente. Merită să aveți grijă de rețete. Cu cât produsul este mai gustos și mai neobișnuit, cu atât cererea pentru acesta va fi mai mare.

Pentru muncă, veți avea nevoie de ustensile obișnuite de bucătărie. O atenție deosebită trebuie acordată alegerii cuțitelor, mașinilor de tocat carne. Veți avea nevoie de un congelator separat pentru depozitarea produselor finite și a cărnii simple.

Ceai fito de casă

Cheltuieli necesare: de la 4-6 mii de ruble.

Astăzi, oamenii își monitorizează din ce în ce mai mult sănătatea și bunăstarea. De aceea cererea de produse „sănătoase” crește rapid. Diversele ceaiuri din plante nu fac excepție. În același timp, instrumentele și costurile speciale nu sunt necesare pentru lucru. Preparatele pe bază de plante se pot face independent vara, plecând în natură. Ingredientele lipsă pot fi achiziționate de la farmacie.

În acest caz, vânzarea se realizează cel mai bine într-o formă uscată. Vă puteți gândi și la ambalajul frumos al mărfurilor - cumpărați pungi speciale, imprimați etichete cu numărul de telefon al producătorului, numele și compoziția colecției. Este foarte important să păstrați proporțiile. O varietate de rețete și adăugarea de condimente, ierburi aromatice nu va face decât să crească cererea. Pentru lucru, veți avea nevoie de cântare de măsurare, recipiente și materii prime.

Ambalarea mărfurilor în vrac

Cheltuieli necesare: de la 10-15 mii de ruble.

În acest caz, volumul vânzărilor va depinde în mare măsură de modul în care este proiectat ambalajul. Ce poate fi ambalat? Nuci, seminte, cereale. Puteți cumpăra aceste bunuri de la bază sau de la vreun depozit, să le împachetați acasă și să le oferi vecinilor să cumpere un pachet de bunătăți la preț avantajos.

Dacă treci la un nivel mai serios, vei avea nevoie de o abordare mai detaliată și mai profesionistă a creării ambalajelor. La început, puteți face acest lucru manual. Și căutați treptat clienți mari care vor fi gata să cumpere produse în vrac.

Lucrări de ac

Acest bloc include astfel de formate de producție care necesită abilități sau talent speciale din partea antreprenorului.

Ornamente decorative din argilă polimerică

Cheltuieli necesare: de la 8-10 mii de ruble.

Principalul avantaj față de multe magazine va fi individualitatea, unicitatea articolelor oferite. Din punct de vedere tehnic, procesul este destul de simplu. Pentru a lucra, aveți nevoie de plăci speciale, cuțite de diferite dimensiuni, material, decorațiuni mici sub formă de sclipici, margele, nasturi, lanțuri și alte lucruri. Pentru ca un produs să fie la cerere, trebuie să investești imaginație, entuziasm și abilități în produsele tale.

Costul redus ajută la obținerea unui venit decent pentru artizanat.

Cutii de bijuterii lucrate manual

Cheltuieli necesare: de la 3-4 mii de ruble.

Există multe opțiuni aici. Pot fi realizate din lemn, scoici, paiete, margele si alte decoratiuni. În acest caz, toate costurile sunt reduse la achiziționarea materiilor prime necesare. Idei interesante, scheme pot fi întotdeauna găsite pe Internet.

O atenție deosebită trebuie acordată tapițeriei din interiorul cutiei, mânerelor. Dacă produsul este destul de mare, este logic să introduceți o oglindă de dimensiune în el. Merită să aveți grijă de crearea unor elemente de fixare speciale pentru depozitarea inelelor, cerceilor, lanțurilor.

Vitralii lucrate manual

Costuri necesare: de la 14-18 mii de ruble.

Decorațiuni similare sunt folosite astăzi pentru a decora interiorul. Vitraliile sunt atașate de pereți, pereți despărțitori, ferestre, uși. În același timp, concurența în această industrie nu este atât de mare. Desigur, este nevoie de abilitate pentru a lucra. Abilitatea artistică este de asemenea binevenită. Această muncă este destul de laborioasă, dar salariul va fi impresionant.

În funcție de tehnică, este posibil să aveți nevoie de: vopsele în ulei, epoxidice, lipici, gelatină, coloranți. Desenul este aplicat pe sticla colorată. Acest lucru se face de obicei nu cu pensule, ci cu ace subțiri - cu ajutorul acestora sunt desenate contururile imaginii și abia apoi sunt pictate.

Săpun făcut manual

Cheltuieli necesare: de la 8-15 mii de ruble.

Astăzi, mulți cumpără astfel de produse. De obicei, sunt cumpărate cadou pentru o vacanță. Tocmai în perioada pre-vacanță cererea pentru acest produs este foarte mare. Pentru a face sapun vei avea nevoie de: esenta (baza), uleiuri aromatice, decoratiuni, forme deosebite, parfumuri. Merită să vă gândiți la rețete în avans. Este mai bine să faceți primul lot foarte mic și să îl utilizați singur.

Puteți câștiga și mai mult împachetând frumos suveniruri. Acest lucru va necesita hârtie specială, panglici, funde, cravate. Poți atașa prezentărilor un număr de telefon de contact pentru ca destinatarii cadoului să cumpere săpun dacă le place.

Productie de mobilier fara rama

Cheltuieli necesare: de la 5-6 mii de ruble.

În acest caz, avem în vedere o noutate interesantă - producția de saci de fasole. Acestea sunt scaune atât de moi în formă de pară. De fiecare dată iau forma corpului persoanei așezate. Un produs similar în magazine costă aproximativ 6 mii de ruble. În același timp, costul nu depășește o mie.

Pentru producție, veți avea nevoie de o mașină de cusut, material, umplutură, ață. Este mai bine să vindeți astfel de produse prin internet. Dar este și necesar să oferiți bunuri cunoștințelor cât mai curând posibil.

Jucărie de mână Montessori

Cheltuieli necesare: de la 4-8 mii de ruble.

Se mai numește și consiliu de afaceri. Astfel de produse sunt la mare căutare în rândul părinților tineri. Este foarte important în fabricarea acestor jucării să ne gândim la toate detaliile - de la ambalaj până la calitatea fiecărui detaliu. Când vă creați propriul model, puteți împrumuta una dintre ideile existente. În acest caz, nu veți avea nevoie de un certificat care să permită utilizarea unui obiect de proprietate intelectuală, deoarece consiliul de afaceri este subiectul artei populare.

Pentru a crea astfel de jucării, nu aveți nevoie de echipamente scumpe, iar materialele sunt destul de ieftine. Un astfel de produs poate fi vândut pentru 5-15 mii de ruble. Cel mai bun mod de a vinde jucării Montessori este online. Livrarea prin poșta rusă nu va fi atât de dificilă. Pentru lucru, este posibil să aveți nevoie de o varietate de piese, o placă pe care vor fi atașate și unelte pentru fixare.

Atelier acasă

De fapt, nu este diferit de cel obișnuit, cu excepția, poate, în volumele de producție. În același timp, croitoreasă va primi tot profitul, ceea ce poate reduce semnificativ costul final al produsului. Pentru muncă, vor fi necesare cunoștințe, abilități și experiență de lucru speciale. Cererea pentru stăpân poate însemna că va avea inițial clienți obișnuiți, care poate aduce cu noi câțiva oameni în plus.

Pentru muncă veți avea nevoie de: o mașină de cusut, un loc pentru tăiere, overlock, cuțite, foarfece, rechizite, nasturi, dantelă, volane, încuietori, fermoare și multe altele. În același timp, materialele pot fi achiziționate pe cheltuiala clientului sau pot fi lucrate cu cele deja selectate. Articolele de înaltă calitate ale autorului sunt foarte apreciate astăzi.

Suveniruri lucrate manual

Cheltuieli necesare: de la 6-50 mii de ruble.

Aici puteți lucra în una dintre cele două direcții: lucrate manual sau fabricarea afacere cu produse . În al doilea caz, ne referim la produse promoționale aplicate pe diferite suprafețe (pixuri, tricouri). Primul format are un accent mai sezonier. Cu toate acestea, poate fi necesar să lucrați consumabil sub formă de țesături, margele, lemn și alte lucruri. Dar pentru lucrul cu suveniruri promoționale, costurile inițiale vor include achiziționarea de echipamente profesionale. Totul va depinde de alegerea direcției.

Puteți lucra cu:

• suprafete ceramice (decalcomania sau serigrafie);
• plastic;
• tesatura (broderie, desen termic);
• metal (gravat cu laser).

În acest caz, este posibil să aveți nevoie de diverse mașini, prese, MFP-uri, imprimante. Un astfel de echipament este mai ieftin de cumpărat în China.

Decoupage

Costuri necesare: de la 13-15 mii de ruble.

Puteți decora cu această tehnică o mulțime de articole, inclusiv mobilier, șervețele, fețe de masă. Aproape oricine poate face asta. Este important doar să fii sârguincios și să ai răbdare. În timp, abilitățile îmbunătățesc calitatea muncii. Atunci poți face decoupage pentru vânzare.

Pentru lucru veți avea nevoie de: lipici, perii, bureți, vopsele, grund, șmirghel, remediu special pentru decoupage, semifabricate din diferite materiale (lemn, carton, sticla etc.) si articole de decor. Puteți vinde astfel de produse prietenilor și cunoștințelor. Cel mai bun pariu este să expediați online. Puteți chiar să începeți doar din orașul dvs. și apoi să extindeți producția.

Magneți cadou

Cheltuieli necesare: de la 7-9 mii de ruble.

Pentru mulți, acest tip de afaceri pare frivol din cauza costului scăzut al produselor. De fapt, poți câștiga bani foarte buni din asta. Factorii importanți vor fi originalitatea produselor fabricate și componenta lor estetică. Puteți lucra în mai multe direcții simultan:

• magneți cu inscripții;
• produse distractive și amuzante;
• magneți educaționali pentru copii sau chiar seturi întregi;
• calendare cu magneți;
• magneți de vacanță pentru anumite sărbători.

În același timp, nu este nevoie atât de mult pentru a organiza o astfel de producție. În primul rând, veți avea nevoie de magneții înșiși, pe care va fi atașată structura principală. Dar suprafața poate fi proiectată după cum doriți - faceți ceva din lemn, plastic, desenați pe sticlă, gravați, utilizați argilă polimerică.

Idei pe care bărbații să le producă acasă

Ideile de mai jos sunt cele mai tipice pentru bărbați. De aceea le-am evidențiat într-un bloc separat. Acest lucru nu înseamnă că o femeie nu se poate implica în aceste activități.

Gravura pe sticla

Cheltuieli necesare: de la 20-35 mii de ruble.

Dacă este vorba de gravarea manuală cu ajutorul dispozitivelor speciale, atunci o astfel de producție poate fi plasată chiar în apartament. Dacă intenționați să utilizați un compresor special și șabloane, atunci este mai bine să desfășurați activități într-o casă sau un garaj separat. Avantajul principal această afacere este exclusivitatea sa. Nu mulți oameni fac astfel de muncă. Puteți face asta ca un hobby și puteți obține bani destul de buni pentru asta. Pe lângă instrumente, veți avea nevoie și de material pe care vor fi aplicate inscripții și desene.

Productie de curele si accesorii din piele

Cheltuieli necesare: de la 25 mii de ruble.

Acest produs este popular în rândul oamenilor de toate vârstele. Cererea ideii constă și în faptul că accesoriul va fi realizat manual, ceea ce îi adaugă exclusivitate și originalitate. Pentru lucru, veți avea nevoie de piele, perforatoare speciale, mașini de cusut margini, bijuterii. Rentabilitatea acestei idei este de cel puțin 300%.

Ca material, puteți folosi pielea de porc, de exemplu. Îl puteți cumpăra de la fermierii locali pentru 200 de ruble (preț pentru o centură). În acest caz, vânzările pot fi efectuate prin internet.

Producerea cheilor

Cheltuieli necesare: de la 90 de mii de ruble.

Un mini-atelier poate fi aranjat acasă. Rambursarea acestei afaceri atrage mulți antreprenori. În același timp, tehnica de producție nu necesită abilități suplimentare. Pentru a putea lucra cu diferite tipuri de chei, va trebui să achiziționați mașini de diferite tipuri. Pentru prima dată, vor fi suficiente 4-5 diferite. Fiecare dintre ele poate costa aproximativ 14-70 de mii de ruble.

Este mai bine să nu cumpărați mașini fabricate în China, deoarece acestea se defectează adesea la un an după ce încep să le folosească. Veți avea nevoie și de material pentru a face duplicate. Ca o producție însoțitoare, puteți repara ceasuri, încuietori, haine. Această idee este foarte profitabilă. Marja pentru un duplicat poate fi de aproximativ 500-1000%.

Producție sezonieră acasă

Această secțiune include acele tipuri de producție care sunt considerate sezoniere. Asta înseamnă că în restul timpului trebuie să faci altceva pentru a obține un profit tangibil.

Realizarea măturii de baie

Cheltuieli necesare: de la 20-25 mii de ruble (costul mașinii nu este inclus).

Puteți recolta mături din iulie până în august. Dar le poți vinde în orice perioadă a anului. În alte luni, nu este recomandat să te angajezi în fabricarea măturilor, deoarece acestea vor fi de o calitate inferioară. Astăzi, cel mai adesea oamenii cumpără următoarele tipuri de mături:

• mesteacăn;
• stejar;
• lămâie verde.

Pe ei ar trebui să se pună accentul. Le puteți adăuga ierburi medicinale sau aromatice. Pentru utilizarea în siguranță a resurselor forestiere este necesară încheierea unui acord corespunzător cu silvicultură. Colectarea materialului se poate face direct în pădure, iar uscarea - într-o cameră separată. Acest lucru se poate face acasă, dacă există o cameră separată pentru aceasta. Nu excludeți opțiunea de a părăsi orașul în propria casă. Rentabilitatea unei astfel de producții este de aproximativ 100-150%. Pentru muncă ai nevoie de un topor, o mașină pentru transportul mărfurilor, materiale pentru o grămadă de mături.

Confecţionarea cizmelor de pâslă

Costuri necesare: de la 40-45 mii de ruble.

Această idee de afaceri este de a procesa lâna de oaie și de a face cizme din pâslă. Acest tip de producție este sezonier, deoarece încălțămintea caldă este necesară în principal în perioada decembrie-februarie. În restul timpului, afacerea aduce un venit semnificativ mai mic. Acest tip de încălțăminte este deosebit de relevant pentru locuitorii satelor și orașelor din regiunea de nord.

În plus, este posibilă creșterea costului produsului final datorită designului și decorului exclusiv. Vara, dacă doriți, puteți face covoare pentru mașini, papuci, genți. Pentru lucru veți avea nevoie de: lână pură, mașină de cardat, mașină de pâslă, lenjerie de pat, sucitor. Procesul de creare este destul de dificil. Înainte de a face acest lucru, ar trebui să studiați literatura relevantă, să vizionați videoclipuri de antrenament.

Făcând kvas acasă

Cheltuieli necesare: de la 50 de mii de ruble.

Dacă producția este mică, vă puteți limita la un apartament. Evenimentele mai mari se desfășoară cel mai bine într-o casă privată separată. Această afacere este profitabilă în special în timpul sezonului cald. Astăzi, următoarele tipuri de kvas sunt cele mai populare în Rusia:

• pâine;
• fructe;
• boabe.

Producția la scară mică se poate face fără echipamente speciale, dar producția la scară largă va necesita achiziționarea de: butoaie sau rafturi staționare, butoaie, echipamente de îmbuteliere, containere, răcitoare. Puteți vinde mărfuri pe stradă. Atunci veți avea nevoie de un suport special și un scaun. Este posibilă furnizarea de produse angro cafenele, baruri de vară.