Rețete pentru câini de porumb. Afacere cu câini de porumb

Un câine de porumb apetisant este un adevărat „hit” al bucătăriei americane. Acesta este un fel de mâncare unic care combină perfect mâncarea de casă și mâncarea stradală. Câinele de porumb gătit acasă și nu prea gătit de sute de ori nu este atât de dăunător. Desigur, aceasta nu este o opțiune pentru cei care țin dietă, dar uneori este foarte posibil să vă răsfățați cu alimente „dăunătoare” gustoase și apetisante, fără a vă afecta sănătatea. Cârnații în făină de porumb vor fi un plus excelent pentru un picnic sau o seară confortabilă în afara orașului, cu prietenii și familia.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numar de portii - 6.

Ingrediente

Pentru a pregăti un câine de porumb trebuie să luăm:

• ou crud – 1 buc.;
• cârnați – 600-650 g;
• amidon de porumb - 2 linguri. l.;
• maioneză - 2,5 linguri. l.;
• usturoi – 1-2 catei;
• făină de porumb - 1⁄2 linguriță;
• boia de ardei praf - 1 lingura. l.;
• sare – 1 praf;
• făină de grâu - 1⁄2 linguriță;
• lapte – 70 ml;
• zahăr brun - 1 lingură. l. cu un "diapozitiv"
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sifon - pe vârful unui cuțit;
• verdeață, ketchup - pentru servire.

Cum să faci un câine de porumb acasă

În ciuda faptului că o rețetă de câine de porumb de casă implică utilizarea unei liste destul de mari de ingrediente, „combinarea” acestora într-un singur fel de mâncare nu este atât de dificilă.

1. În primul rând, trebuie să îndepărtați folia și celofanul de pe cârnați, dacă nu utilizați opțiunea într-o carcasă naturală.

1. Preparatele pentru câini delicioși de porumb vor trebui să fie ușor „pudrate” cu amidon.

1. Apoi, într-un castron separat, combinați sarea, sifonul, două tipuri de făină și zahărul. Se amestecă toate.

1. Se bat laptele, maioneza si ouale.

1. Apoi turnați amestecul de ouă în amestecul de făină. Boia merge și acolo. Din aceste componente trebuie să frământați aluatul.

1. Apoi, urmând rețeta pas cu pas cu fotografii, trebuie să străpungeți toți cârnații unul câte unul cu frigărui de bambus. Aluatul rezultat se toarnă într-un pahar, iar bucățile sunt scufundate în el una după alta.

1. În continuare, uleiul vegetal este încălzit într-o oală sau o cratiță. În el trebuie pus usturoiul nedecojit. Preparatele de cârnați se prăjesc în acest amestec timp de 1-2 minute. Aluatul trebuie să se rumenească puțin.

1. Puneți câinele de porumb finit pe șervețele sau prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Cel mai bine se consumă cu ierburi proaspete și ketchup fierbinte.

Rețete video pentru a face câini de porumb

Pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu „hitul” bucătăriei americane, ar trebui să utilizați rețetele video sugerate:

Este foarte ușor să prepari acest fast-food.
Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate într-un bol adânc și anume făina de grâu și porumb în proporții egale, boia de ardei, sare, praf de copt, bicarbonat de sodiu, zahăr.

Nu ignora prezența boia de ardei în compoziție; acesta va da aluatului o culoare frumoasă și un gust picant.

Bateți un ou. Se amestecă ușor în amestecul de făină.

Se toarnă laptele. Amestecă bine aluatul. Vă sfătuiesc să turnați laptele treptat, controlând grosimea aluatului. Aluatul trebuie să fie destul de gros și vâscos.

Luați cârnați. Este mai bine să luați cârnați subțiri, nu prea lungi, într-o carcasă naturală sau de gelatină.

Puneți fiecare cârnați pe o frigărui, străpungându-l cam la jumătate.

Dragă cârnații în făină. Este important! La urma urmei, astfel aluatul se lipește mai bine de cârnați.

Luați un pahar înalt sau un pahar care este mai înalt decât cârnații. Turnați aluatul în el.

Puneți cârnații pe o frigărui într-un pahar cu aluat.

Întoarceți cârnații în pahar până când aluatul îl acoperă complet. Lăsați să stea puțin, astfel încât excesul de aluat să se scurgă de pe cârnați. Nu exagerați; aluatul ar trebui să fie încă destul de gros.

Luați o tigaie mică adâncă pentru a încălzi uleiul pentru prăjire adâncă. Cu cât diametrul tigaii este mai mic, cu atât uleiul va fi mai mare în ea.

Se încălzește bine uleiul de floarea soarelui și se așează câinele de porumb în el. Rulați cârnații pe frigărui în ulei cu mișcări rapide, astfel încât aluatul să fie uniform auriu. Nu lăsați cârnații întinși în tigaie - nu veți obține un aluat frumos. Pentru ca câinele de porumb să fie neted, fără margini unghiulare, trebuie să rulați constant cârnații. Totul este pregătit destul de repede, literalmente 1 minut.

Aveți grijă când lucrați cu ulei fierbinte, este foarte ușor să vă ardeți.

Un câine de porumb este un cârnați acoperit într-un aluat gros, gros, prăjit. Punctul culminant al acestui fel de mâncare constă în aluat, care conține făină de porumb. Oferă aluatului o culoare galbenă atractivă și un gust original. Acest aperitiv este completarea perfectă la un grătar de vacanță sau la întâlnirile obișnuite cu prietenii. Mâncarea poate fi prăjită fie într-o friteuză, fie într-o tigaie obișnuită, astfel încât să puteți găti cu ușurință un câine de porumb acasă. Un plus plăcut la un astfel de fast-food vor fi sosurile familiare: ketchup, muștar, maioneză, smântână și ciuperci, usturoi etc. Preparatul se dovedește foarte apetisant și gustos, încercați-l și surprindeți-vă prietenii. O rețetă simplă, pas cu pas, vă va ajuta în acest sens.

Informații despre gust Diverse gustări

Ingrediente

• Cârnați - 6 buc.
• Pentru aluat:
• Făină de grâu - 110 g + puțin pentru pane;
• făină de porumb - 110 g;
• Ou - 1 buc.;
• lapte - 220 ml;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Cum să faci un câine de porumb de casă

Primul pas este să pregătiți aluatul pentru câini de porumb de casă. Cerneți făina de grâu și porumb printr-o sită și amestecați bine cu o lingură, astfel încât ambele tipuri să fie amestecate împreună. Adăugați sare, zahăr și praf de copt.

Adăugați oul în masa uscată și amestecați. Acum trebuie să introduceți încet laptele în porții mici. Dacă nu aveți acest produs, înlocuiți-l cu chefir cu conținut scăzut de calorii, smântână diluată sau chiar apă. Gustul nu va suferi prea mult din cauza asta. Așadar, adăugați laptele puțin câte puțin și amestecați până se formează o masă groasă.Consistența aluatului finit trebuie să semene cu aluatul de clătite.

Mai rămâne doar să pregătim cârnații sau cârnații. Scoateți carcasa de pe cârnați și scufundați-i pe toate părțile în făină de grâu.

Folosind frigarui lungi de lemn, strapungeti carnatii in centru, apoi scufundati-i uniform in aluatul preparat. Pentru comoditate, turnați aluatul într-un pahar înalt și îngust.

Încinge o friteuză sau o tigaie cu ulei vegetal. Puneți bețe de porumb acolo. În rețeta tradițională, aperitivul trebuie acoperit complet în ulei. Dar puteți economisi acest produs scump și puteți turna mai puțin din el. Principalul lucru este că una dintre părți „plutește” în ulei fierbinte și o puteți întoarce pe cealaltă. Se prăjește 1-2 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Puneți câinii de porumb finiți pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Servește acest aperitiv delicios cald ca adaos la micul dejun, prânz, cină sau ca o gustare de sine stătătoare și sățioasă. Poftă bună!

Câine de porumb într-un fier de călcat de vafe cu făină de porumb de casă

Gătitul unui câine de porumb făcut din făină de porumb într-un fier de vafe este chiar mai ușor decât într-o tigaie. Acest dispozitiv nu folosește ulei vegetal pentru prăjit, ceea ce nu numai că economisește produsul, dar le permite și copiilor tăi dragi să se bucure din plin de această gustare. Și aspectul unor astfel de câini de porumb este dincolo de laudă!

Ingrediente:

• Cârnați – 5-6 buc.;

Pentru aluat:

• făină de porumb – 70 g;
• făină de grâu - 70 g;
• lapte – 100-150 ml;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 1 linguriță;
• boia macinata - 1 lingura. (optional);
• Ou – 1 buc.;
• Praf de copt - 1 linguriță.

Pregătirea

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul de porumb într-un fier de vafe. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați toate ingredientele uscate: cerneți ambele tipuri de făină și praful de copt printr-o sită, adăugați sare, zahăr și, dacă doriți, boia dulce măcinată.

Bateți oul într-un castron separat, adăugați la amestecul uscat și amestecați bine.

Se toarnă laptele în porții mici, amestecând continuu amestecul pentru a-i vedea consistența și a preveni apariția cocoloașelor neplăcute. Aluatul trebuie să fie similar cu cel al clătitelor; seamănă și cu smântâna subțire ca densitate.

Introduceți o frigărui lungă de lemn în centrul fiecărui cârnați.

Preîncălziți fierul de vafe. Turnați câte o lingură de aluat în fiecare dintre celule și puneți deasupra cârnații pregătiți. Umpleți din nou cu aluat, în aceeași cantitate.

Rețea teaser

Închideți fierul de vafe și coaceți câinii de porumb până sunt gata. Acest lucru poate varia pentru fiecare dispozitiv, dar, în medie, procesul durează de la un minute și jumătate până la trei minute.

Transferați câinii de porumb finiți pe o farfurie și serviți. Sunt la fel de gustoase atât calde cât și reci. Se potrivesc perfect cu orice sos, legume și garnituri. Poftă bună!

Notă pentru proprietar:

• Când sunt supraîncălziți, cârnații au tendința de a sparge. Nu permiteți acest lucru, de îndată ce aluatul a căpătat o nuanță aurie - puneți imediat produsele pe o farfurie.
• Pentru câinii de porumb, puteți folosi cârnați sau cârnați cu brânză. Este mai bine să consumați această gustare caldă, în timp ce umplutura este topită.
• Poți adăuga condimente la aluat: ardei roșu măcinat pentru iubitorii de picante, ierburi uscate pentru gurmanzi și multe altele, după gustul tău.

De asemenea, asigurați-vă că încercați să gătiți în cuptor.

Vă vom spune în acest articol cât de profitabilă este afacerea cu vânzarea câinilor de porumb și cum să o organizați.

În ciuda asemănării cu sau din cauza hot-dog-urilor populare, afacerea de a pregăti și de a vinde câini de porumb are perspective bune de dezvoltare.

In primul rand, puteți folosi un brand de hot dog bine promovat, concentrându-vă pe originalitatea tehnologiei și pe gustul neobișnuit al unui produs familiar.

În al doilea rând, Costul ieftin al echipamentelor și tehnologia simplă fac posibilă stabilirea de prețuri relativ mici, atrăgând clienți cu venituri mici și medii.

Al treilea, Popularitatea fast-food-urilor mici, potrivit economiștilor, va crește, iar pregătirea unui produs delicios în fața clienților oferă avantaje suplimentare acestei afaceri.

Reteta de aluat de porumb caine

Nu aveți nevoie de talent culinar fenomenal pentru a face câini de porumb, trebuie doar să urmați cu strictețe tehnologia de producție si face un aluat bun.

Există destul de multe rețete de aluat, dar vom lua în considerare doar una, cea mai bună:

• făină de porumb - 3 căni;
• făină de grâu - 1,5 căni;
• zahăr granulat - 1 lingură. linguri;
• sifon – 1,25 lingurițe;
• sare – 0,5 – 1 linguriță;
• chefir - 1,5 căni;
• apă – 1,25 căni;
• ou – 1 buc.

Prețul echipamentelor și tehnologiei de gătit

Mașinile pentru fabricarea câinilor de porumb sunt ieftine. Chineză, coreeană, americană și rusă sunt disponibile pentru vânzare.

Costul său variază de la 8 la 30 de mii de rubleși depinde de performanță, fiabilitate și siguranță. Productivitatea medie a mașinilor este de 35-50 de cârnați de porumb pe oră.

Tehnologia pentru crearea unei capodopere instantanee este elementară. Cârnații sunt înțepați pe frigărui de lemn și așezați în forme speciale ale aparatului, cu aluat pre-umplut acolo. Aparatul se închide și coacerea are loc în 5-8 minute.

Lucrul pozitiv este că produsul nu este prăjit. Pentru iubitorii de prăjeli, este posibil să prăjiți câinii de porumb. În acest caz, cârnații sunt înmuiați în aluat și prăjiți în ulei.

Opțiuni de implementare și calcul al profitabilității afacerii

Puteți pregăti și vinde câini de porumb la un chioșc, precum și într-un cort sau cărucior mobil.

Organizarea unui punct de porumb câine într-un chioșc

Pentru a începe veți avea nevoie de următoarele investiții:

• Mașină pentru câini de porumb – 16 mii de ruble;
• Desktop - 5-6 mii de ruble;
• Echipamente suplimentare (ceainic, mixer, recipient izolat) – 13 mii de ruble.

Total - 35 de mii de ruble

Costul înregistrării unui antreprenor individual și obținerea permiselor de la SES și pompieri este de 40-50 de mii de ruble.

Costurile lunare pentru alimente, chirie, electricitate - 40 de mii de ruble.

Venitul mediu lunar atunci când vindeți numai cârnați de porumb este de 120 de mii de ruble. Dacă vindeți băuturi împreună cu ele, veniturile vor crește cu încă 40-60 de mii.

Pentru succes în afacerea câinilor de porumb, este important să aveți trei factori - o locație bună, echipamente moderne și ingrediente de calitate. Căutarea furnizorilor de încredere ar trebui începută chiar înainte de a întocmi un plan de afaceri. Multe depind de prețurile ingredientelor și materiilor prime.

Dacă nu există încă puncte de vânzare care să ofere câini de porumb în orașul dvs., problema concurenței este eliminată. În orașele mari, nișa nu este încă ocupată complet. Cererea pentru acest tip de fast-food este mare. Chiar și adversarii acestui tip de catering nu pot să nu recunoască beneficiile făinii de porumb, din care se prepară aluatul pentru câini de porumb.

Creați un plan de afaceri cât mai detaliat posibil, bazat pe date reale. Acest lucru vă va scuti de surprize neplăcute.

Principalele riscuri

Toate pericolele sunt asociate doar cu calitatea scăzută a ingredientelor. Dacă puteți furniza certificate autorităților de reglementare și puteți respecta standardele sanitare, nu ar trebui să existe probleme. Locația punctului de vânzare cu amănuntul este importantă pentru succes. Este important să acordați maximă atenție acestei probleme.

Locație

Ca și în cazul oricărui local de fast-food, zonele aglomerate sunt cele mai profitabile. Dacă intenționați să închiriați un pavilion comercial sau un loc pentru a instala o remorcă mobilă, ar trebui să căutați spațiu liber în apropierea stațiilor de transport public și a stațiilor de metrou. Comerțul este excelent lângă centre comerciale, de divertisment și de birouri mari, organizații publice și instituții de învățământ.

O opțiune bună este să închiriați un spațiu mic la o gară, o stație de autobuz sau un centru comercial și de divertisment.

Echipamente

Un chioșc mobil poate fi achiziționat pentru 100.000-150.000 de ruble. Producătorii autohtoni oferă modele foarte interesante cu modele originale. De exemplu, „Retromobile” de la furnizorul de Voronezh Emel LLC arată șic și cu siguranță va atrage atenția potențialilor cumpărători.

Mașina pentru prepararea câinilor de porumb trebuie să aibă o capacitate minimă de 30 buc. la ora unu. Producătorii chinezi oferă o gamă largă. Modelele europene sunt de calitate superioară și au o durabilitate impresionantă. Dar la început, cu un capital de pornire modest, un dispozitiv din China este destul de potrivit. Model de buget pentru coacerea simultană a 6 câini de porumb cu o capacitate de 35-50 buc. pe oră costă în jur de 18.000 de ruble.

Veți avea nevoie de un mixer pentru aluat. Modelele profesionale pot costa de la 25.000 la 60.000 de ruble.

Echipamentul frigorific este necesar pentru depozitarea ingredientelor. Ca opțiune, puteți lua în considerare achiziționarea unui container izoterm ieftin, costul mediu este de 8.000 de ruble. Dacă intenționați să vindeți băuturi răcoritoare și produse conexe, aveți nevoie de un dulap frigorific. Un model mic, folosit poate fi achiziționat pentru 9.000 de ruble.

Pentru a pregăti băuturi calde, ar trebui să achiziționați un fierbător electric profesional, prețul este de 3.000 de ruble.

Personal

Pentru a lucra la un singur punct de vânzare, ar trebui să angajați doi vânzători. Tehnologia de fabricare a câinilor de porumb este simplă; oricine o poate învăța dacă dorește. Angajații trebuie să aibă dosare medicale. Eficiența este foarte importantă - clienții apreciază viteza. Calitățile obligatorii sunt politețea și acuratețea. Salariul este format dintr-o rată de 15.000-17.000 de ruble și un procent din vânzări. Acest lucru stimulează interesul angajaților pentru creșterea nivelului vânzărilor.

Documente și licențe

Dacă lucrați cu un singur punct de vânzare cu amănuntul, opțiunea de a vă înregistra ca antreprenor individual și de a plăti impozite folosind un sistem simplificat este destul de potrivită. În timpul procesului de extindere, va trebui să înregistrați o entitate juridică.

Pentru a organiza munca pe stradă și pentru a obține permisiunea de a închiria un teren, trebuie să obțineți permisiunea de la administrația locală. Aceasta este o procedură destul de lungă și complexă; este recomandat să angajați un avocat cu experiență pentru a o finaliza. Cu închirierea spațiului de la o companie privată, totul este mult mai simplu - este suficient acordul ambelor părți și un acord bine întocmit.

Având în mână un contract de închiriere, echipamente și certificate de la furnizorii de echipamente, puteți merge la SES. Comisia dă permisiunea de a tranzacționa după ce a verificat punctul de vânzare pentru a respecta cerințele.

Vanzarea cainilor de porumb nu este supusa licentei, dar trebuie sa aveti conditii tehnice si o reteta de preparare. Întocmirea acestor documente ar trebui să fie încredințată unor specialiști, iar aceștia vă vor ajuta și să parcurgeți procedura de aprobare.

Tehnologia de gatit

Rețeta este destul de simplă. Aluatul se prepară din următoarele ingrediente:

Făină de porumb și grâu;
- chefir;
- ouă;
- sare, zahar, bicarbonat de sodiu.

Raportul poate fi diferit, este important doar să obțineți consistența dorită. Este grozav dacă poți oferi rețete unice clienților tăi.

Gătitul unui câine de porumb durează 3-4 minute. Forma încălzită se unge cu ulei. Se toarna aluatul si se pune pe el un carnat asezat pe un bat. Formularul este închis și răsturnat pe cealaltă parte. Dacă prăjiți câini de porumb, obțineți o crustă crocantă.

Marketing

Este foarte important să dezvolți o rețetă originală de aluat care să le placă clienților. Sosurile joacă un rol important; de asemenea, merită să lucrați la unicitatea și varietatea lor.

Chiar dacă există o singură priză, ar trebui să veniți imediat cu un nume de marcă. Înregistrarea unei mărci este un proces complex. Dar dacă intenționați să lucrați în această afacere mult timp și să dezvoltați o rețea, este necesar. Un logo și un nume memorabil ar trebui să fie imprimate pe materialul de ambalare și pe pungi. Această tehnică simplă funcționează excelent pentru a populariza un brand.

Dacă este posibil, puneți cel puțin 2-3 mese sub umbrele lângă tejghea. Dacă clienții au posibilitatea de a sta lângă punctul dvs., probabilitatea de a re-comanda crește cu 40%.

O gamă largă este importantă. Puteți oferi diferite tipuri de cârnați și rețete de aluat. Produse conexe, băuturi - toate acestea sunt percepute de clienți ca un semn de grijă și creează o imagine pozitivă.

Rentabilitatea

Costul unui câine de porumb depinde de calitatea cârnaților. Puteți alege o opțiune mai ieftină, apoi costul va scădea de 1,5 ori. Dacă decideți să lucrați cu cârnați GOST, costul ingredientelor pentru prepararea unui câine de porumb este de 25-30 de ruble.

Prețul unui câine de porumb pentru clienți este de 80-100 de ruble, în funcție de oraș și locație. După deducerea costului sosurilor, șervețelelor și ambalajului, profitul dvs. din vânzarea unei piese va fi de cel puțin 35 de ruble. Dacă vindeți cel puțin 100 de câini de porumb pe zi, profitul dvs. lunar va fi de 105.000 de ruble pe lună. După achitarea impozitelor, a salariilor și a altor cheltuieli curente, profitul net este de aproximativ 60.000 de ruble. Aceasta nu include vânzarea de băuturi răcoritoare și calde și produse conexe. Într-un loc aglomerat tarifele vor fi mult mai mari. Dar chiar și cu vânzări minime, rambursarea are loc după 3-4 luni de muncă.

rezumat

Comercializarea câinilor de porumb nu necesită investiții semnificative de pornire; este simplă și foarte profitabilă. Această afacere este ideală pentru începători. Dar pentru succes, este foarte important să găsești locația potrivită și să oferi clienților servicii impecabile.