Recepti za kukuruzne pse. Posao sa kukuruznim psima

Apetitivan corn dog pravi je "hit" američke kuhinje. Ovo je jedinstveno jelo koje neprimjetno spaja domaću i uličnu hranu. Kukuruzni pas kuhan kod kuće a ne prekuhan stotinama puta nije toliko štetan. Naravno, ovo nije opcija za one koji su na dijeti, ali ponekad je sasvim moguće priuštiti si ukusnu i ukusnu „štetnu“ hranu, a da to ne utiče na zdravlje. Kobasice u kukuruznom brašnu bit će odličan dodatak pikniku ili ugodnoj večeri van grada sa prijateljima i porodicom.

Vreme kuvanja – 35 minuta.

Broj porcija – 6.

Sastojci

Za pripremu kukuruznog psa potrebno je uzeti:

• sirovo jaje – 1 kom.;
• kobasice - 600-650 g;
• kukuruzni skrob - 2 kašike. l.;
• majonez - 2,5 kašike. l.;
• beli luk – 1-2 čena;
• kukuruzno brašno - 1⁄2 kašike;
• paprika u prahu – 1 kašika. l.;
• sol – 1 prstohvat;
• pšenično brašno - 1⁄2 kašike;
• mlijeko – 70 ml;
• smeđi šećer - 1 kašika. l. sa "toboganom"
• biljno ulje - za prženje;
• soda - na vrhu noža;
• zelje, kečap - za serviranje.

Kako napraviti kukuruznog psa kod kuće

Unatoč činjenici da recept za domaći kukuruzni pas uključuje korištenje prilično velike liste sastojaka, "kombinirati" ih u jedno jelo nije tako teško.

1. Prije svega, morate ukloniti film i celofan s kobasica, ako ne koristite opciju u prirodnom omotu.

1. Preparate za ukusne kukuruzne pse trebaće lagano „uprašiti“ skrobom.

1. Zatim u posebnoj posudi pomiješajte sol, sodu, dvije vrste brašna i šećer. Sve pomešati.

1. Mlijeko, majonez i jaja se umute.

1. Zatim sipajte smesu od jaja u smesu od brašna. Tamo ide i paprika. Od ovih komponenti treba da zamesite testo.

1. Zatim, slijedeći korak po korak recept sa fotografijama, morate probušiti sve kobasice jednu po jednu bambusovim ražnjićima. Dobiveno tijesto se sipa u čašu, a komadi se urone u nju jedan za drugim.

1. Zatim se biljno ulje zagrijava u kutlači ili loncu. U njega treba staviti neoljušteni beli luk. U ovoj smjesi prže se preparati za kobasice 1-2 minute. Testo treba da malo porumeni.

1. Gotov kukuruzni pas stavite na salvete ili papirne ubruse kako biste uklonili višak masnoće. Najbolje ih je jesti sa svježim začinskim biljem i toplim kečapom.

Video recepti za pravljenje kukuruznih pasa

Da biste sebe i svoje najmilije obradovali "hitom" američke kuhinje, koristite predložene video recepte:

Veoma je lako pripremiti ovu brzu hranu.
Prvo u dubljoj posudi pomešati sve suve sastojke, odnosno pšenično i kukuruzno brašno u jednakim razmerama, papriku, so, prašak za pecivo, sodu, šećer.

Nemojte zanemariti prisustvo paprike u sastavu, ona će tijestu dati lijepu boju i pikantan okus.

Umutite jedno jaje. Lagano umiješajte u smjesu brašna.

Ulijte mlijeko. Temeljno izmiksajte tijesto. Savjetujem da mlijeko dolijevate postepeno, kontrolirajući gustoću tijesta. Testo treba da bude dosta gusto i viskozno.

Uzmi malo kobasica. Bolje je uzeti tanke, ne preduge kobasice u prirodnom ili želatinskom omotu.

Stavite svaku kobasicu na ražanj, probušite ga otprilike do pola.

Kobasice uvaljajte u brašno. Važno je! Uostalom, tako se tijesto bolje lijepi za kobasicu.

Uzmite visoku čašu ili čašu koja je viša od kobasice. Sipajte tijesto u njega.

Stavite kobasicu na ražanj u čašu sa tijestom.

Okrenite kobasicu u čaši dok je tijesto potpuno ne pokrije. Ostavite da odstoji neko vreme da višak testa okapa sa kobasice. Nemojte pretjerivati, tijesto bi još uvijek trebalo biti prilično gusto.

Uzmite mali duboki tiganj da zagrejete ulje za duboko prženje. Što je manji prečnik posude, to će biti više ulja u njoj.

Dobro zagrijte suncokretovo ulje i u njega stavite kukuruzni pas. Uvaljajte kobasicu na ražnju u ulju brzim pokretima da tijesto bude ravnomjerno zlatno. Ne ostavljajte kobasicu da leži u tiganju - nećete dobiti lijepo tijesto. Da bi kukuruzni pas bio gladak, bez uglastih ivica, morate stalno motati kobasicu. Sve se priprema dosta brzo, bukvalno 1 minut.

Budite oprezni kada radite sa vrelim uljem, vrlo lako se možete opeći.

Kukuruzni pas je kobasica premazana u gustom, gustom testu, duboko pržena. Vrhunac ovog jela leži u testu koje sadrži kukuruzno brašno. Tijestu daje atraktivnu žutu boju i originalan okus. Ovo predjelo je savršen dodatak prazničnom roštilju ili redovnim druženjima sa prijateljima. Jelo se može pržiti ili u fritezi ili u običnom tiganju, tako da kukuruznog psa možete lako skuhati kod kuće. Ugodan dodatak takvoj brzoj hrani bit će poznati umaci: kečap, senf, majonez, pavlaka i gljive, bijeli luk itd. Jelo ispada vrlo ukusno i ukusno, probajte ga i iznenadite svoje prijatelje. Jednostavan recept korak po korak pomoći će vam u tome.

Informacije o ukusu Razne grickalice

Sastojci

• Kobasice - 6 kom.
• za tijesto:
• Pšenično brašno - 110 g + malo za paniranje;
• Kukuruzno brašno - 110 g;
• Jaje - 1 kom.;
• Mlijeko - 220 ml;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Šećer - 1 kašičica;
• Sol - 1 kašičica;
• Biljno ulje za prženje.

Kako napraviti domaći kukuruzni pas

Prvi korak je priprema tijesta za domaće kukuruzne pse. Pšenično i kukuruzno brašno prosijati kroz sito i dobro promešati kašikom tako da se obe vrste pomešaju. Dodajte so, šećer i prašak za pecivo.

U suvu masu dodajte jaje i izmiksajte. Sada morate polako unositi mlijeko u malim porcijama. Ako nemate ovaj proizvod, zamijenite ga niskokaloričnim kefirom, razrijeđenom kiselom pavlakom ili čak vodom. Okus neće mnogo patiti od ovoga. Dakle, malo po malo dodavati mlijeko i miješati dok se ne dobije gusta masa.Po konzistenciji gotovog tijesta treba da liči na tijesto za palačinke.

Ostaje samo pripremiti kobasice ili kobasice. Sa kobasica skinite omotač i umočite ih sa svih strana u pšenično brašno.

Dugim drvenim ražnjićima probušite kobasice u sredini, pa ih ravnomjerno uronite u pripremljeno tijesto. Radi praktičnosti, sipajte tijesto u visoku, usku čašu.

Zagrijte fritezu ili tiganj sa biljnim uljem. Stavite tamo štapiće od kukuruznog psa. U tradicionalnom receptu, predjelo treba biti potpuno prekriveno uljem. Ali možete uštedjeti ovaj skupi proizvod i sipati ga manje. Glavna stvar je da jedna strana "pluta" u vrelom ulju, a možete je okrenuti na drugu. Pržite 1-2 minute sa svake strane dok ne porumeni.

Gotove kukuruzne pse stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom da uklonite višak masnoće.

Poslužite ovo ukusno predjelo toplo kao dodatak doručku, ručku, večeri ili kao samostalan, zasitan međuobrok. Prijatno!

Kukuruzni pas u domaćoj pegli za vafle od kukuruznog brašna

Kuhanje kukuruznog psa od kukuruznog brašna u pegli za vafle još je lakše nego u tiganju. Ovaj uređaj ne koristi biljno ulje za prženje, što ne samo da štedi proizvod, već i omogućava vašoj voljenoj djeci da u potpunosti uživaju u ovom zalogaju. A izgled takvih kukuruznih pasa je za svaku pohvalu!

Sastojci:

• Kobasice – 5-6 kom.;

za tijesto:

• Kukuruzno brašno – 70 g;
• Pšenično brašno – 70 g;
• Mlijeko – 100-150 ml;
• Šećer – 1 kašika;
• Sol – 1 kašičica;
• Mlevena paprika – 1 kašika. (opciono);
• Jaje – 1 kom.;
• Prašak za pecivo – 1 kašičica.

Priprema

Prvo treba da pripremite testo od kukuruznog psa u pegli za vafle. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati sve suhe sastojke: obje vrste brašna i prašak za pecivo prosijati kroz sito, dodati sol, šećer i po želji mljevenu slatku papriku.

U posebnoj posudi umutiti jaje, dodati u suvu smesu i dobro promešati.

Sipajte mlijeko u malim porcijama, neprestano miješajući smjesu da vidite njenu konzistenciju i spriječite pojavu neugodnih grudvica. Tijesto treba da bude slično onom za palačinke, a po gustini podsjeća i na rijetku kiselu pavlaku.

U sredinu svake kobasice umetnite dugački drveni ražanj.

Prethodno zagrejte peglu za vafle. U svaku ćeliju sipajte po kašiku testa, a na njih stavite pripremljene kobasice. Ponovo punite testom, u istoj količini.

Teaser network

Zatvorite peglu za vafle i pecite corn dogs dok ne budu gotovi. Ovo se može razlikovati za svaki uređaj, ali u prosjeku proces traje od jedne i po do tri minute.

Gotove kukuruzne pse prebacite na tanjir i poslužite. Podjednako su ukusne i tople i hladne. Savršeno se slažu sa svim umacima, povrćem i prilozima. Prijatno!

Napomena za vlasnika:

• Kada se pregriju, kobasice imaju tendenciju pucanja. Nemojte dozvoliti da se to dogodi, čim tijesto dobije zlatnu nijansu - odmah stavite proizvode na tanjir.
• Za kukuruzne pse možete koristiti kobasice ili kobasice sa sirom. Ovu užinu je bolje jesti toplu, dok je fil otopljen.
• U tijesto možete dodati začine: mljevenu crvenu papriku za ljubitelje ljutog, suvo bilje za gurmane i mnoge druge, po vašem ukusu.

Obavezno probajte i kuhanje u pećnici.

U ovom članku ćemo vam reći koliko je isplativ posao prodaje kukuruznih pasa i kako ga organizirati.

Uprkos sličnosti sa popularnim hot dogovima ili zbog njih, posao pripreme i prodaje kukuruznih pasa ima dobre izglede za razvoj.

prvo, možete koristiti dobro promoviranu marku hot dogova, fokusirajući se na originalnost tehnologije i neobičan okus poznatog proizvoda.

drugo, Jeftini troškovi opreme i jednostavna tehnologija omogućavaju postavljanje relativno niskih cijena, privlačeći kupce s niskim i srednjim prihodima.

treće, Popularnost male brze hrane, prema mišljenju ekonomista, će rasti, a priprema ukusnog proizvoda pred kupcima daje dodatne prednosti ovom poslu.

Recept za testo od kukuruznog psa

Ne treba vam fenomenalan kulinarski talenat da napravite corn dogs, samo trebate striktno pratiti tehnologiju proizvodnje i napravi dobro testo.

Postoji dosta recepata za tijesto, ali mi ćemo razmotriti samo jedan, najbolji:

• kukuruzno brašno - 3 šolje;
• pšenično brašno - 1,5 šolje;
• granulirani šećer - 1 kašika. kašike;
• soda - 1,25 kašičice;
• sol - 0,5 - 1 kašičica;
• kefir - 1,5 šolje;
• voda – 1,25 šolje;
• jaje – 1 kom.

Cijena opreme i tehnologije kuhanja

Mašine za pravljenje kukuruznih pasa su jeftine. Na prodaju su kineski, korejski, američki i ruski.

Njegova cijena kreće se od 8 do 30 hiljada rubalja i zavisi od performansi, pouzdanosti i sigurnosti. Prosječna produktivnost mašina je 35-50 kukuruznih kobasica na sat.

Tehnologija za stvaranje instant remek-djela je elementarna. Kobasice se nabadaju na drvene ražnjiće i stavljaju u posebne forme aparata, u koje se prethodno puni tijesto. Uređaj se zatvara i pečenje se dešava u roku od 5-8 minuta.

Pozitivna stvar je što proizvod nije pržen. Za ljubitelje pržene hrane, moguće je prženje kukuruznih pasa. U tom slučaju kobasice se umaču u tijesto i prže u ulju.

Mogućnosti implementacije i obračun profitabilnosti poslovanja

Kukuruzne pse možete pripremati i prodavati na kiosku, kao iu mobilnom šatoru ili kolicima.

Organizacija corn dog punkta u kiosku

Za početak će vam trebati sljedeće investicije:

• Mašina za kukuruzne pse – 16 hiljada rubalja;
• Desktop - 5-6 hiljada rubalja;
• Dodatna oprema (kotlić, mikser, izolovani kontejner) – 13 hiljada rubalja.

Ukupno - 35 hiljada rubalja

Troškovi registracije individualnog preduzetnika i pribavljanja dozvola od SES-a i vatrogasaca iznose 40-50 hiljada rubalja.

Mjesečni troškovi za hranu, najam, struju - 40 hiljada rubalja.

Prosječni mjesečni prihod pri prodaji samo kukuruznih kobasica je 120 hiljada rubalja. Ako uz njih prodajete piće, prihod će se povećati za još 40-60 hiljada.

Za uspjeh u poslovanju sa kukuruznim psima važna su tri faktora - dobra lokacija, moderna oprema i kvalitetni sastojci. Potragu za pouzdanim dobavljačima treba započeti čak i prije izrade poslovnog plana. Mnogo ovisi o cijenama sastojaka i sirovina.

Ako u vašem gradu još nema prodajnih mjesta koja nude kukuruzne pse, pitanje konkurencije je otklonjeno. U velikim gradovima niša također još nije u potpunosti zauzeta. Potražnja za ovom vrstom brze hrane je velika. Ni protivnici ovakvog ugostiteljstva ne mogu ne prepoznati prednosti kukuruznog brašna od kojeg se priprema tijesto za kukuruzne pse.

Napravite što detaljniji poslovni plan na osnovu stvarnih podataka. Ovo će vas spasiti od neprijatnih iznenađenja.

Glavni rizici

Sve opasnosti su povezane samo s niskim kvalitetom sastojaka. Ako možete da date sertifikate regulatornim tijelima i pridržavate se sanitarnih standarda, ne bi trebalo biti problema. Lokacija vašeg maloprodajnog objekta je važna za uspjeh. Važno je ovom pitanju posvetiti maksimalnu pažnju.

Lokacija

Kao i kod svakog restorana brze hrane, gužve su najprofitabilnije. Ako planirate iznajmiti trgovački paviljon ili mjesto za ugradnju mobilne prikolice, potražite slobodan prostor u blizini stanica javnog prijevoza i metro stanica. Trgovina je odlična u blizini trgovačkih, zabavnih i velikih kancelarijskih centara, javnih organizacija i obrazovnih institucija.

Dobra opcija je iznajmljivanje malog prostora na željezničkoj stanici, autobuskoj stanici ili trgovačko-zabavnom centru.

Oprema

Mobilni kiosk može se kupiti za 100.000-150.000 rubalja. Domaći proizvođači nude vrlo zanimljive modele originalnog dizajna. Na primjer, "Retromobile" iz Voronježa dobavljača Emel LLC izgleda šik i sigurno će privući pažnju potencijalnih kupaca.

Mašina za pripremu kukuruznih pasa mora imati minimalni kapacitet od 30 kom. u jedan sat. Kineski proizvođači nude veliki izbor. Evropski modeli su višeg kvaliteta i imaju impresivnu izdržljivost. Ali u startu, sa skromnim početnim kapitalom, uređaj iz Kine je sasvim prikladan. Budžetski model za istovremeno pečenje 6 kukuruznih pasa kapaciteta 35-50 kom. po satu košta oko 18.000 rubalja.

Trebaće vam mikser za testo. Profesionalni modeli mogu koštati od 25.000 do 60.000 rubalja.

Za skladištenje sastojaka potrebna je rashladna oprema. Kao opciju, možete razmisliti o kupovini jeftinog izotermnog kontejnera, prosječna cijena je 8.000 rubalja. Ako planirate da prodajete bezalkoholna pića i srodne proizvode, potreban vam je rashladni ormarić. Mali, polovni model može se kupiti za 9.000 rubalja.

Za pripremu toplih napitaka trebate kupiti profesionalni električni čajnik, cijena je 3.000 rubalja.

Osoblje

Da biste radili u jednoj prodavnici, trebali biste zaposliti dva prodavca. Tehnologija izrade kukuruznih pasa je jednostavna, može je naučiti svako ako želi. Zaposleni moraju imati medicinsku dokumentaciju. Efikasnost je vrlo važna - kupci cijene brzinu. Obavezni kvaliteti su ljubaznost i tačnost. Plata se formira od stope od 15.000-17.000 rubalja i procenta od prodaje. Ovo stimuliše interesovanje zaposlenih za povećanje nivoa prodaje.

Dokumenti i licence

Ako radite s jednim maloprodajnim objektom, sasvim je prikladna opcija registracije kao individualnog poduzetnika i plaćanja poreza po pojednostavljenom sistemu. Tokom procesa proširenja, moraćete da registrujete pravno lice.

Da biste organizirali rad na ulici i dobili dozvolu za iznajmljivanje lokacije, morate dobiti dozvolu lokalne uprave. Ovo je prilično dugotrajna i složena procedura, preporučljivo je angažirati iskusnog advokata da ga završi. Kod iznajmljivanja prostora od privatne kompanije sve je mnogo jednostavnije - dovoljna je saglasnost obe strane i dobro sastavljen ugovor.

Sa ugovorom o zakupu, opremom i sertifikatima dobavljača opreme u rukama, možete otići u SES. Komisija daje dozvolu za trgovinu nakon što provjeri usklađenost vašeg prodajnog mjesta sa zahtjevima.

Prodaja kukuruznih pasa ne podliježe licenciranju, ali morate imati tehničke uslove i recept za pripremu. Izradu ovih dokumenata treba povjeriti stručnjacima, a oni će vam pomoći da prođete kroz proceduru odobrenja.

Tehnologija kuhanja

Recept je prilično jednostavan. Tijesto se priprema od sljedećih sastojaka:

Kukuruzno i ​​pšenično brašno;
- kefir;
- jaja;
- so, šećer, soda bikarbona.

Omjer može biti različit, važno je samo postići željenu konzistenciju. Odlično je ako svojim kupcima možete ponuditi jedinstvene recepte.

Kuvanje kukuruznog psa traje 3-4 minute. Zagrijana forma se namaže uljem. Testo se sipa i na njega se stavlja kobasica postavljena na štap. Forma se zatvori i okrene na drugu stranu. Ako prodinstate corn dogs, dobićete hrskavu koricu.

Marketing

Vrlo je važno razviti originalni recept za tijesto koji će se svidjeti kupcima. Umaci igraju veliku ulogu; također vrijedi poraditi na njihovoj jedinstvenosti i raznolikosti.

Čak i ako postoji samo jedna utičnica, trebali biste odmah smisliti naziv marke. Registracija žiga je složen proces. Ali ako planirate dugo raditi u ovom poslu i razvijati mrežu, to je neophodno. Nezaboravan logo i ime treba da budu odštampani na materijalu za pakovanje i vrećama. Ova jednostavna tehnika odlično djeluje na popularizaciji brenda.

Ako je moguće, postavite najmanje 2-3 stola ispod suncobrana u blizini pulta. Ako kupci imaju priliku da sjednu blizu vašeg mjesta, vjerovatnoća ponovnog naručivanja se povećava za 40%.

Širok raspon je važan. Možete ponuditi različite vrste kobasica i recepte za tijesto. Povezani proizvodi, pića - sve to kupci doživljavaju kao znak brige i stvara pozitivnu sliku.

Profitabilnost

Cijena jednog kukuruznog psa ovisi o kvaliteti kobasica. Možete odabrati jeftiniju opciju, tada će se cijena smanjiti za 1,5 puta. Ako odlučite raditi s GOST kobasicama, cijena sastojaka za pripremu jednog kukuruznog psa iznosi 25-30 rubalja.

Cijena kukuruznog psa za kupce je 80-100 rubalja, ovisno o gradu i lokaciji. Nakon odbitka troškova umaka, salvete i pakiranja, vaš profit od prodaje jednog komada bit će najmanje 35 rubalja. Ako prodate najmanje 100 kukuruznih pasa dnevno, vaš mjesečni profit će biti 105.000 rubalja mjesečno. Nakon plaćanja poreza, plata i drugih tekućih troškova, neto dobit iznosi oko 60.000 rubalja. Ovo ne uključuje prodaju bezalkoholnih i toplih napitaka i srodnih proizvoda. Na mjestu gdje je gužva cijene će biti mnogo veće. Ali čak i uz minimalnu prodaju, vraćanje se javlja nakon 3-4 mjeseca rada.

Sažetak

Trgovina kukuruznim psima ne zahtijeva značajna početna ulaganja, jednostavna je i vrlo isplativa. Ovaj posao je idealan za početnike. Ali za uspjeh je vrlo važno pronaći pravu lokaciju i ponuditi korisnicima besprijekornu uslugu.